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饭团寿司的做法图解

生活百科

简单寿司步骤1
剩米饭放微波炉里加热一下
步骤2
简单寿司的做法大全
将盐、白糖、米醋按照1:5:10的比例放到米饭里拌匀 ， 再放点芝麻油
步骤3
火腿肠和黄瓜分别切成条 ， 寿司帘上面铺上一张海苔
步骤4
将米饭均匀抹在海苔上 ， 我这个打算做翻转寿司 ， 所以米饭铺的薄一点
步骤5
寿司帘上面铺一张油纸 ， 将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上 ， 放上火腿和黄瓜条
步骤6
卷起来 ， 边缘压实放在盘子里 ， 在上面撒上胡萝卜碎和芝麻
步骤7
再做一个平常的 ， 海苔铺上米饭 ， 放上火腿和黄瓜条 ， 借助寿司帘卷起来 ， 边缘用米饭里粘牢
步骤8
刀蘸凉水切成小段 ， 摆在盘子里食用吧
简单寿司成品图
烹饪技巧
剩米饭最好加热一下再做寿司 ， 热乎的米饭粘性大 ， 容易操作 ， 另外剩米饭一般都放在冰箱里 ， 热了吃比较好
、盐糖醋按照1:5:10的比例调味比较适宜 ， 芝麻油可以不放
勤快的话最好摊点蛋皮放里面 ， 我这个实在是简单 ， 连胡萝卜条也省了 ， 如果放的话 ， 最好跟黄瓜一起放在沸水里焯一下 ， 还可以放酸黄瓜、酸萝卜条、蟹足棒什么的 ， 我儿子说最好放三文鱼
、切寿司的时候最好用锯齿刀 ， 切的时候最好每一刀都蘸一下凉水 ， 免得粘刀不好切

手握寿司的做法步骤
1. 白饭放凉备用 。可以适量在白饭中放进苹果醋 ， 搅拌均匀 。正宗的寿司饭是要加醋的 。不过专用的寿司醋太贵了 ， 改用苹果醋 。
2. 打匀蛋液 ， 煎个蛋片 。
3. 洗干净双手 ， 然后用一点冷开水弄湿手掌 ， 这样饭粒就不会粘住手了 。抓适量的饭捏成四四方方的样子 。
4. 把蛋片切成图中的样子 ， 放在饭团上 ， 再剪一条紫菜捆着它们 ， 注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了 。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的 ， 大家可以想办法弄厚一点 。
5. 从步骤3跳至此 ， 做好饭团后 ， 拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团 ， 粘实 。再剪一条捆着中间做一个分界 。
6. 两边分别放上蟹籽和煎蛋 。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就ok了！

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