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立春的风俗

生活百科 立春

立春日“咬春”是中国特有风俗
“立春” ， 这一天 ， 中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼 ， 称为“咬春” 。但是各地的不同风俗又有不同的表现 。
最早的记载显示咬春吃春饼 。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜 ， 既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。唐《四时宝镜》记载：“立春 ， 食芦、春饼、生菜 ， 号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。
所谓春饼 ， 又叫荷叶饼 ， 其实是一种烫面薄饼――用两小块水面 ， 中间抹油 ， 拼成薄饼 ， 烙熟后可揭成两张 ， 用来卷菜吃 。
立春这一日 ， 我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜 。因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断 ， 则百事可做”之意 。在老北京 ， 这一日从一大清早 ， 就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春 。
民俗专家表示 ， 一个咬字 ， 是心情 ， 更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿 ， 是中国人特有的一种风俗 。
“立春”喝春酒吃春饼打春牛
【立春的风俗】“立春”是24节气之首 ， 这时气温开始回升 ， 多风 ， 民谣说“春天鹅毛起” ， 象征春天开始了 。
立春为农历二十四节气中的第一个节气 ， 在每年的2月4日前后太阳到达黄经315度时开始 。《历书》中说：“大寒后十五日 ， 斗指东北 ， 维为立春 ， 时春气始至 ， 四时之卒始 ， 故名立春也 。”
立春又叫“打春” ， 就是冬至数九后的第六个“九”开始 ， 所以有“春打六九头”之说 ， 农谚更有“宁舍一锭金 ， 不舍一年春”、“一年之计在于春”的说法 。“立”有开始之意 ， 立春即为春季伊始 ， “阳和起蛰 ， 品物皆春” ， 表示天气回暖 ， 万物更新 。
立春作为春季的开始 ， “律回岁晚冰霜少 ， 春到人间草木知” ， 形象地反映了立春时节的自然景象 。时至立春 ， 人们会明显感觉到白天变长了 ， 太阳也暖和多了 ， 气温、日照、降水趋于上升或增多 。
立春这天 ， 民俗信仰祭祀芒神 ， 即勾芒 ， 它是东方之神 ， 春天之神 ， 草木之神 ， 象征着春天的到来和万物的滋长 。这种祭祀行为的目的 ， 是为了祈求农业的丰收 。
天文专家表示 ， 我国民间百姓在立春之日有喝春酒、打春牛、贴春帖、吃春饼等美好习俗 。
立春“鞭牛”体现期盼五谷丰登
据专家介绍 ， 立春这天 ， 民俗信仰祭祀芒神 ， 即勾芒 ， 它是东方之神 ， 春天之神 ， 草木之神 ， 象征着春天的到来和万物的滋长 。这种祭祀行为的目的 ， 是为了祈求农业的丰收 。新华社发
有关专家介绍说 ， 立春之日民间有“鞭春”“打春”的习俗 ， 就是鞭打春牛 ， 这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼 。
打春的风俗 ， 最早来自皇宫 。传说立春这一天 ， 皇宫内外都要把它当作节日一般 ， 是要格外隆重地庆祝一番 。最早有立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说 。《京都风俗志》一书中曾记载：宫前“东设芒神 ， 西设春牛 。”礼毕散场之后 ， “众役打焚 ， 故谓之‘打春’ 。”那时 ， 人们纷纷将春牛的碎片抢回家 ， 视之为吉祥的象征 。
立春这一日 ， 老北京的庙会里 ， 一般都会在卖皇历的同时连带着卖春牛图 ， 春牛图上前面牵牛的那个男子 ， 画的就是芒神 。一般人家 ， 会把春牛图请回家 ， 和那些拿回家里的春牛的碎片的意义是一样的 ， 自己对自己祈祷 ， 春神和春牛都是一年的保佑 。
现在 ， 城里已不再举行鞭春活动 ， 一些农村却仍有打春牛的风俗 。立春前 ， 用泥塑一牛 ， 称为春牛 。妇女们抱小孩绕春牛转三圈 ， 旧说可以不患疾病 ， 今已成为娱乐 。
立春日 ， 通常村里会推选一位老者 ， 用鞭子象征性地打春牛三下 ， 意味着一年的农事开始 。然后众村民将泥牛打烂 ， 分土而回 ， 洒在各自的农田 ， 为的是求当年能有好收成 。有些地方还会把春牛肚子里塞上五谷 ， 当春牛被打烂时 ， 五谷便流了出来 。拾起谷粒放回自家的仓中 ， 预示仓满粮足 。
立春之日迎春已有三千多年历史
由于是春天的开始 ， 我国民间都把立春作为节日来过 ， 称为立春节 ， 在这一天要举行盛大的迎春仪式 。专家介绍说 ， 立春日迎春 ， 是在立春日进行的一项重要活动 ， 历史悠久 ， 在三千年前就已经出现 。
立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春 ， 祈求丰收 。回来之后 ， 要赏赐群臣 ， 布德令以施惠兆民 。这种活动影响到庶民 ， 使之成为后来世世代代的全民的迎春活动 。最初的活动很隆重 。文献中有很明确地记载：立春前三日 ， 天子开始斋戒 ， 到了立春日 ， 亲率三公九卿、诸侯大夫 ， 到东方八里之郊迎春 ， 祈求丰收 。
那么为什么要在东郊迎春呢？因为当时祭祀的勾芒是主管农时的 ， 称芒神 ， 传说他居住在东方 ， 所以就将祭祀的活动定在了东方 。后来 ， 迎春活动的地点就不止是在东郊了 。
到了清代 ， 迎春仪式演变为社会瞩目、全民参与的重要民俗活动 。据《燕京岁时记》中记载：“立春先一日 ， 顺天府官员 ， 在东直门外一里春场迎春 。立春日 ， 礼部呈进春山宝座 ， 顺天府呈进春牛图 ， 礼毕回署 ， 引春牛而击之 ， 曰打春 。”清人所着的《清嘉录》则指出 ， 立春祀神祭祖的典仪 ， 虽然比不上正月初一的岁朝 ， 但要高于冬至的规模 。可以看出立春在很早之前是相当受重视的 。
专家表示 ， 现今立春日迎春虽不如从前隆重 ， 但立春这天寄托着人们的希望 ， 所以各地仍会有一些特殊的方式来迎接立春 ， 比如挂风车、鞭打泥制春牛、踏青等 。

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