苦荞茶富含黄酮、维生素、多酚类物质等，饮用苦荞茶可提神醒脑，生津止渴，有增强肠道蠕动，促进消化的功效，可缓解干燥，促进身体新陈代谢，有滋润肠胃，缓困解乏的作用，适用于火气大、皮肤干燥的人群，饮用可缓解火气，补充水分 。
荞麦茶能营养心肌，提高心肌收缩功能，并能缓解人类的心绞痛或心梗，对提高人类心脏功能有极大的好处，正常人群多喝一些，荞麦茶，还能防止心脏功能减退 。
荞麦茶中含有的黄酮类化合物和芦丁，还能防止血脂血压升高，能降低心血管疾病的发病率 。
苦荞麦喜清凉，耐瘠薄，多生长发育在严寒贫困地区，子粒供服用 。苦参有提升冠状动脉总流量，维护心肌缺血及降低血脂功效，总碱也有避免白细胞计数降低及防辐射功效 。
苦荞麦还具备清理血管垃圾，促进血液循环，清热去火、活血化淤、拔毒拨毒、有降对疾病可具有减轻和天然屏障维护功效 。
【苦荞茶的功效和作用还有适用人群】苦荞茶低糖食品 相近曲奇饼干的麦香气肯定不苦，口味芳香醇正，品后颊味然，有维护心肌缺血及降低血脂功效 。
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