山西面食小吃培训学校
挺好的一个学校，去年山西面食节入口的特大面锅表演就是他们弄的，气势老大了！老师特别专业，技术一流，去那儿学习指定没问题！
"世界面食在中国，中国面食在山西"，山西以各类粮食制成的面食近千种之多 。其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉 。山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品 。山西经典面食汤锅类饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片 。烙烧类烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子 。烤制类擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼 。油炸类各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥 。蒸制类九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄 。汤类五湖茶、油茶、拌汤 。黄面敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口 。兰州清汤牛肉面牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃 。观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带 。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点 。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味 。手工臊子面敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌 。香饭香饭是张掖名吃，创于清康熙时 。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富 。瓜瓜又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃 。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食 。至明末清初，成为"秦州第一美食" 。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品 。
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