小黄鸡的面食做法大全
小黄鸭馒头的做法
南瓜蒸熟 ， 料理机打融 ， 温热时加酵母 。和面 ， 发面 。
发好的面分出很小一团 ， 用食用色素染成红色 。用自己喜欢的大小做小鸭身子 ， 身子三分之一的面团做脑袋 ， 刷点水 ， 组合 。
翅膀建议捏大点 ， 用牙签压出羽毛痕迹 。
用一小点面搓成椭圆形 ， 略压扁 ， 用小刀背压但不要压断 。
用水粘合 。
黑米做眼睛 。
二次发酵 。
熟了的鸭子飞不了啦！
材料
中筋面粉400克 ， 温牛奶180ml ， 白糖30ml ， 盐3ml ， 酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系） ， 紫薯
做法
1、紫薯削皮 ， 切成小块 ， 隔水蒸熟 ， 软烂 ， 捣成红薯泥 ， 稍稍晾凉一下 。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟 ， 活跃酵母 。
3、加入面粉 ， 剩余白糖 ， 紫薯泥 ， 用筷子搅拌成片状 。
4、接着下手揉 ， 揉成光滑面团 。
5、容器有盖子就盖上盖子 ， 不然就用保鲜膜封一下 ， 放在差不多30-35度处发酵 ， 发酵一个小时 ， 面团发至原来的1.5倍到2倍大 ， 呈现蜂窝状 。
6、把发缉户光鞠叱角癸携含毛起来的面团按瘪 ， 再揉面团 ， 主要是为了排气 ， 揉光滑 。
7、将面团擀成长方形的面皮 ， 稍微厚一点 ， 用饼干模具压成型 。
蒸笼中垫上玉米皮 ， 放入成型的馒头 ， 二次发酵15分钟左右 ， 开水上锅蒸15分钟即可 。
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