蚕蛹可以吃吗
蚕蛹可以吃 。蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等 。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调 。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心，这样不仅能充分入味，还能提升口感 。
蚕蛹，异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹 。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫，蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料 。
【蚕蛹可以吃吗】蚕蛹油提取磷脂：磷脂在人体生命活动中发挥重要作用，它是细胞膜的组成成分，人体新陈代谢的重要参与者 。在蛹油制肥皂的工序过程中，用盐水洗涤蛹油，使蛹油与水之间形成一层乳化层，磷脂就存在于该乳化层中；或在精炼蛹油时，沉淀在底部的底脚料中，也有磷脂存在 。这些磷脂综合利用中可以被分离出来，加工成纯度较高的磷脂 。以油料下脚为原料，般可生产浓缩磷脂 。浓缩磷脂可以进一步加工成粉末磷脂 。
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