韭黄和蒜苗一样吗
韭黄:
也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭” , 俗称“韭菜白” , 为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线 , 完全在黑暗中生长 , 因无阳光供给 , 不能进行光合作用 , 合成叶绿素 , 就会变成黄色 , 称之为“韭黄” 。因不见阳光而呈黄白色 , 其营养价值要逊于韭菜 。属百合科多年生草本植物 , 以种子和叶等入药 。
【韭黄和蒜苗一样吗】蒜黄:
大蒜幼苗 , 百合科葱属 , 利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成 , 叶蜡黄色 , 基部嫩白 , 辣味不浓 。在中国各地均有种植 , 是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。无土栽培的蒜黄 , 不喷洒任何农药和肥料
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