三杯皮蛋豆腐
小时候的年代很少有机会吃到大鱼大肉，豆腐可以说是最常吃到的朴实美食，阿嬷最常煎豆腐给我们解解馋，但是只要有客人来的时候，魔法阿嬷就可以变化出很棒的家常菜~，豆腐与皮蛋做成三杯口味!!我的天啊!就是一道秒杀白饭的丰富佳肴了，马上成为餐桌上的新宠儿 。
三杯皮蛋豆腐的做法： 1、所有食材准备好 。
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2、先将皮蛋放入水中加热煮5分钟左右让蛋黄的部分凝固 。
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3、切成适合大小沾上粉类备用 。
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4、放入油锅中煎至表面金黄取出备用 。
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5、豆腐切成适合大小一样放入锅中煎至表面金黄起锅备用 。
【三杯皮蛋豆腐】
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6、将所有调味料调制好备用 。
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7、麻油倒入锅中加热后转中小火将姜片放入煸香 。
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8、辛香料放入一起爆香 。
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9、将皮蛋与豆腐放入倒入调好的三杯酱一起翻炒至缩汁 。
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10、起锅前放入九层塔拌香即可 。
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成品图：
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