春节年菜 奶酪蛋黄酥
春节里不能只是大鱼大肉,我们还要有一些打牙祭的小甜品不是吗 。做一些小点心招待来家里串门的客人们,是一个很不错的主意 。比起去超市买些瓜子花生,自己做的小点心更有诚意,味道醇香不说,吃的更是一种健康的饮食理念 。
【面团材料】(24个):低筋粉280g、黄油120g、糖粉70g、切达芝士100g、盐4g
装饰材料:蛋黄1个、奶酪粉1勺、干欧芹适量
奶酪蛋黄酥的做法: 1、黄油提前从冰箱取出室温软化,低筋粉过筛备用,切达芝士因为没有买到丝状的就用片状的切小丁备用;
2、将糖粉加入黄油中拌匀;
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3、将黄油打发至略微蓬松状态;
4、将芝士加到3中拌匀;
5、将低筋粉倒入4中拌匀至不见明粉;
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6、面团盖上保鲜膜醒放10分钟;
7、将面团搓成长条状,切成宽1.5-2cm,长5cm的小块;
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8、将蛋黄打散均匀的刷在小块的表面上,撒上奶酪粉和欧芹,用手指轻轻按压;
9、烤箱预热180度,中层上下火,时间16分钟 。
成品图:
【春节年菜 奶酪蛋黄酥】
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