文章插图
1、挂面是小麦粉添加盐、碱和水 ， 经一系列工序精制而成的干面条 ， 在烹调时 ， 一般可放在沸水中烫煮3~4分钟 ， 这样煮出来的挂面 ， 就不会变糊也不会干硬 。
2、煮挂面时 ， 可在锅中加少许食盐 ， 一般每500毫升水加盐15克 ， 这样煮出来的挂面就不易糊掉 。
【挂面煮多长时间 挂面煮多长时间熟】3、煮挂面时 ， 不要等水完全煮开了再下挂面 ， 不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象 。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面 ， 搅动几下 ， 盖上锅盖 ， 等待水煮开时 ， 再向锅里加凉水 ， 再稍煮片刻即可出锅 。这样煮出来的挂面 ， 不但熟得快 ， 而且不易粘连 。
推荐阅读
- 鸡蛋煮多长时间合适? 鸡蛋煮多长时间合适
- 金针菇要煮多长时间 金针菇要煮多长时间才能熟
- 煮大虾需要多长时间 煮大虾需要多长时间最好
- 牛奶煮多长时间，鲜生牛奶煮多长时间
- 鸡蛋煮多长时间好 鸡蛋煮多长时间好剥皮
- 咖啡粉煮多长时间 咖啡粉煮多长时间最好喝
- 咖啡煮多长时间最好喝 煮咖啡要煮多长时间能喝
- 水饺煮多长时间 羊肉水饺煮多长时间
- 清蒸螃蟹煮多长时间 清煮螃蟹需要多长时间
- 虾爬子煮多长时间最好，虾爬子煮多长时间能熟