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俗话说“茶为本，水为茶之母，壶为茶之父”，可见茶壶对于爱喝茶之人的重要性 。能够泡茶的器皿有很多，如铜壶、锡壶、石壶、玉壶、瓷壶等等 。许多人，尤其是老茶客，不约而同地首选紫砂壶 。这是为什么呢？
一、实用角度：紫砂壶最养胃、养人
关于紫砂壶的奇妙，历朝历代不知道有多少人编过多少传奇故事，也不知道有多少人写过多少诗词歌赋 。依据梳理与归纳，紫砂壶的奇妙之处，主要体现在以下三个方面：
1、发味留香
对于茶汤的孕育与形成，壶的作用是不容忽视的 。经过几个朝代的鉴别与比较，茶客们最终发现，紫砂壶具有最大限度地开发茶汤的色、香、味的能耐 。
明代的文震亨，既是个文化名士，也是个“骨灰级”的茶客佬 。他写过一本书，名叫《长物志》 。“长”者，多余也 。古代的文人常常用“长物”，也即“多余的器物”，来指称那些他们认为最不能丢弃的东西 。在《长物志》里，文震亨这样写道：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气 。”
意思便是：用紫砂壶来泡茶，滋味浓、香气正 。紫砂壶，里外都不用上釉，永远“素面朝天” 。因此，一把养育得很好的紫砂壶，即便在不用的时候，也会散发出一股淡淡的茶香 。
据说，这个奇妙的功能，是被一个老木匠率先发现的 。在很久以前，有一个老木匠，在承建一座庙宇的时候，将他随身携带的紫砂壶遗忘在藏经楼的大梁上了 。工程结束了，脚手架也拆除了，老木匠这才想起 。
于是，他想了许多办法，花了几天时间，好不容易才爬上了藏经楼的大梁，取回了那把紫砂壶 。但令他感到惊讶的是，壶里的水居然还没馊 。当时正值盛夏，不要说几天了，就是一天，茶汤也会变质的 。于是，一传十、十传百，人们都知道紫砂壶具有“冬天泡茶茶不凉、夏天泡茶茶不馊”的神奇功能了 。
3、变色韬光
制作紫砂壶的泥料，俗称“五色土” 。许多人相信，用“五色土”制成的砂壶，是具有灵性的 。在烧制的过程中，紫砂泥会随着炉温的升高，不停地改变颜色 。正如清代吴梅鼎所言：“瑰琦之窑变，非一色之可名 。”紫砂壶在使用的过程中，也会改变颜色 。一把紫砂壶，只要你精心养育，它会随着时光的流逝不断地变光、变色，最终变得“润如古玉、光可鉴人”，给收藏者、使用者带来意外的惊喜 。
正因为紫砂壶具有发味留香、抗馊防腐、变色韬光之三妙，清代的名流李渔，在《杂说》一文中才会写下这样的评语：“茗注(茶壶)，莫妙于砂(没有比紫砂壶更奇妙的了) 。壶之精者(最金贵的壶)，莫过于阳羡(今宜兴) 。是人皆知矣 。”普天下的紫砂壶，大多产于同一个地方，那就是咱们的丁蜀镇 。那个富足的江南小镇，坐落在丁山与蜀山之间，由此而得名 。
自从宋代以来，那里就是一个“家家制坯、户户捶泥”的陶艺世界了 。丁蜀镇上的人，依照古人的说法，“衣食所需，均惟陶业是赖” 。意思是说，吃的穿的全都仰仗制陶的手艺了 。600多年来，成千上万的能工巧匠，在那儿悠闲地琢磨着、默默地传承着、努力地光大着秘不示人的制壶绝技 。
制作紫砂壶的原料，并不是普通的泥土，而是一种坚硬的、稀有的矿石 。那种矿石，世上哪儿都没有，只有丁蜀镇周边的山洞里面有，自古享有“泥中金”、“矿中宝”的美誉 。曾经有过外地人，包括一些日本人，试图用自己家乡的泥土来制作紫砂壶，结果都失败了 。那种罕见的矿石，经过风化、粉碎后形成的紫砂泥具有排列有序、密度极高的气孔，而这些神秘的气孔，恰是保证紫砂壶拥有多种奇妙功能的物质基础 。
【为何人人都爱紫砂壶？】二、审美角度：紫砂壶非常养眼、养心
紫砂陶艺，产生于宋代，成熟于明代，兴盛于清代，迄今已有600多年的历史了 。较之于其他的手工技艺，紫砂陶艺最鲜明的特征是：它采用一种稀有的、神奇的泥料，不借助任何模具，随心所欲、信马由缰地徒手创制茶具 。这种独特的手工技艺催生的结果必然是：每一把壶都是独一无二的 。
大量的文史资料告诉我们：许许多多的文人墨客，如苏东坡、郑板桥、李笠翁、董其昌等，都是爱茶之人 。许许多多的达官政要，如乾隆皇帝弘历、两江总督张之洞、民国主席林森、考试院长于右任等，也都是爱壶之人 。要说当代的爱壶之人，那可就没法说了 。为什么许多人都爱紫砂壶呢？一个体会是：如果你以壶为友，你的性情可以得到陶冶，人品可以得到修炼；如果你以壶为友，你的精神可以得到升华、心灵可以得到抚慰 。
紫砂壶融诗、书、画、印为一体，可以将你喜欢的诗句、书法、绘画、印章附作在上面 。一把有文化的紫砂壶，可以给你的心灵以慰藉 。
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