泡椒莴苣牛蛙

泡椒莴苣牛蛙是米饭杀手的下饭菜,牛蛙不仅味道鲜美更是一种高营养的食品,因此我们完全可以把它作为我们日常饮食的一部分,即可以补充了营养,又享受了美味,何乐不为呢? 今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食 。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜,它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁,味道超级棒,即是道下酒菜,也是道米饭杀手的下饭菜,有了它,不知不觉地就多吃了一碗米饭 。
泡椒牛蛙是我们经常在外面饭店吃到了一道美食,也是我家小侄女的最爱,她经常要求我也学会在家自己做,可是由于我心里还是有点惧怕它,所以一直不曾尝试过 。这天逛市场偶然碰到了,问了摊主他不仅能帮着宰杀处理,还能剁成小块可以回家直接烹饪,真的好方便了,毫不犹豫就买了几只,也顺便买了泡椒等配料来搭配它 。
原料: 牛蛙4只、莴苣1根、泡红椒1小碗、葱姜蒜各3片、料酒2勺、生抽1勺、酱油1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
泡椒莴苣牛蛙的做法: 1、准备好原材料;

泡椒莴苣牛蛙

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2、牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片,拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制好的牛蛙进去煸炒;

泡椒莴苣牛蛙

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4、煸炒至无水分,牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒;
5、再加入泡红椒进去继续翻炒;

泡椒莴苣牛蛙

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6、将它们放入煲中,再加入适量的料酒、生抽和酱油,加盖焖煮3-5分钟;
7、揭开盖加入莴苣片,翻炒均匀;

泡椒莴苣牛蛙

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8、再炖煮上1-2分钟,加入盐和胡椒粉调味,再煮1分钟即可;盛入小钵中就能享用了 。
成品图:

泡椒莴苣牛蛙

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泡椒莴苣牛蛙制作技巧: 1、牛蛙用盐、姜片等腌制一下,先用油煸炒香一下;
2、牛蛙要做的鲜嫩,无须炖煮时间长 。
吃牛蛙的好处: 1、牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高 。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效 。
【泡椒莴苣牛蛙】 3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉 。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等 。

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