立秋北方吃什么
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文章目录【立秋北方吃什么】立秋北方吃什么1、立秋北方吃渣
山东有个食俗说:“立秋吃渣,不呕不拉 。”说的是立秋前后吃几碗豆腐渣,可以预防秋季拉肚子等胃肠毛病 。秋天是胃肠道疾病的高发期,而这种豆渣中因含有丰富的食物纤维,具有清洁肠胃和预防肠癌的功能 。所以很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。
2、立秋北方吃饺子
立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水 。东北立秋的民俗与北京、河北等地区类似,都是关注立秋进补,模式也与东北人豪爽的性格有关,用“抢”的方式补秋膘 。
3、立秋北方吃肉
每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘” 。
4、立秋北方吃瓜
立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋” 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻 。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾 。
立秋饮食的注意事项1、应忌过燥的食物
中医学认为,苦燥之品易伤津耗气 。秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪 。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。所以,秋令饮食养生应忌过燥的食物,比如一些煎炸类的食物 。
2、不要暴饮暴食
一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多 。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖 。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝 。
3、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等 。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜 。
4、饮食不宜生冷
由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化 。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患 。
其次,经过一个长夏后,人们的身体消耗都很大,特别是一些老年人,大多脾胃虚寒,因此,在选择食物时,不宜过于寒凉,例如:西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多食可能伤及脾胃,所以要少吃 。
立秋吃什么水果好1、葡萄
葡萄中富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮,这两种物质可抗衰老,清除体内自由基,防止健康细胞发生癌变,此外葡萄干的铁、糖含量非常之高,是妇幼、贫血者的滋补水果中的佳品 。还含有一种抗癌微量元素,可防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散 。葡萄是立秋最适合最可口的水果 。
2、梨
梨鲜甜可口、香脆多汁,是一种令人生机勃勃的水果 。秋梨具有清热解毒、生津润燥、清心降火的功效 。对我们的肺、支气管和上呼吸道等都有很好的滋润作用,此外梨还可帮助我们消化、促进食欲,且有良好的解热利尿作用梨不但营养丰富,甜酸解渴,而且治病保健功效亦佳,古时既被推崇为“百果之宗”,现代人则誉为“天然矿泉水” 。口渴了,就用秋梨代替 。
3、香蕉
立秋吃香蕉能有效防秋燥 。中医认为,香蕉味甘性寒,药用价值非常高,能促进肠胃蠕动,并能清热润肺、止烦渴、解酒毒 。因此,燥热人士或者是在干燥的秋季里,都适合食用香蕉 。
4、柚子
柚子是秋季时令水果之一,可以除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,对胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症均有一定的疗效 。柚子的维生素C含量相当丰富,对心血管疾病以及肥胖病患者有很大的益处 。此外,柚子所含的有机酸大部分是枸橼酸,可以帮助消除人体疲劳 。
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