各种海鲜的吃法
都写的这么好,大闸蟹,zang bi yu(不会打)大头虾,海鲜都好吃的,我就喜欢的
紫菜番茄汤!
姜葱炒蟹
蟹洗净切块,用油爆姜、葱白,倒进蟹块翻炒,加入适量的糖、酒、生抽调味 。
螃蟹,清蒸
好吃的海鲜多了:虾酱、钢条鱼、蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎(炸)桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾、红夹子(螃蟹),还包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等……
因为海鲜食品富含丰富的蛋白质、锌等各种微量元素,还有低胆固醇等营养素,所以一向是受人们欢迎的食物 。其实,与其说什么海鲜好吃,还不如说怎么吃海鲜比较好吃,而民间食用海鲜的方法一般有4种:
1·熟食法: 一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法,将鱼虾等烧成各种莱肴,并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖 。
2·生食法: 用活的河虾,洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻,就可生食,俗称“醉虾”;还有牡蛎肉也生食,食时蘸少许酱、醋、姜末等等,其味均鲜美可口 。
3·干腊法: 如将鲜黄鱼剖开晒干,就是著名的“白鲞”,味鲜美可口;或将墨鱼(俗称“乌贼”)割去海螺峭晒干,叫“明脯” 。这种干腊海鲜,不但可以久藏,并且别有风味 。
4·腌食法: 利用食盐或酒糟制作海货,用缸储存作为常年菜肴,如将整只蟹浸腌数天,即可食用 。
螃蟹
海虾,海鲜,螃蟹等都好吃呀
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