盐焗鸡沙锅版_生活百科

上次用砂锅烤了红薯，老公不理解，在边上老是叨唠，行不行呀，行不行呀。红薯吃到嘴里了，也心服口服了。天天琢磨着用砂锅烤点什么，昨天去超市买了一只三黄鸡，说要吃烤鸡。说就实话，用砂锅烤鸡，我真心有点舍不得，烤鸡肯定会出汤，弄坏了我的新砂锅可咋办，我又在朋友圈查阅了一下，朋友告诉我，坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破，可耐冷、热温度达700℃，最高耐温可达1250℃以上。4.6升的大容量h一只两斤左右的整鸡没问题，这一下我就放心了，继续摧残的砂锅。
用坤博砂锅做了盐h鸡，效果特别好，烤制时间比烤箱要快多了。一只2斤多的整鸡只用了30多分钟。烤出鸡香气浓郁，肉香皮嫩，刚刚拍完图片就被我撕下一只大鸡腿，吃的那叫一个满足。温馨提醒;不是什么砂锅都能烤的，我用的这个是坤博砂锅，特点就是可以干烧(在砂锅没接触水份的情况下，就算干烧三天三夜也没问题) 。
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，用别具中国特色盐h的烹调手法制作而成，鸡肉鲜香可口，别有风味。鸡肉香而不腻，爽滑鲜嫩。主要是做法简单，零厨艺的小白也可以轻松搞定。
材料明细：主料：三黄鸡
辅料：盐焗粉、海盐、花椒、葱姜
工具;坤博砂锅锡纸
盐焗鸡沙锅版的做法：1、准备好所用食材。

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2、将三黄鸡洗净后沥干水分，撒上适量的白酒再均匀的撒上盐h粉。
3、再将葱姜塞入鸡的肚子里。

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4、隔着保鲜袋用手轻轻的揉搓，让鸡入味，放入冰箱腌制 1小时以上。
5、从冰箱取出放在锡纸上。

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6、用锡纸包裹严实。
7、另起锅，放入盐和花椒，小火炒至盐微黄。

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8、把炒好的一部分盐，放入砂锅底部。
9、把抱有锡纸的鸡，放入砂锅中。

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10、再把剩余的盐倒入砂锅里的鸡上。
11、盖好盖子，大火烧制20分钟，把鸡翻面继续小火10分钟。

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12、关火焖制02分钟。即可。
成品图：

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盐焗鸡沙锅版制作技巧：1、整鸡最好选用2斤左右的，别太大。烘烤过程中要把鸡翻面以免烤糊。
2、要选用坤博砂锅，只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破。
盐焗鸡介绍：【盐焗鸡沙锅版】盐焗鸡是南方的一道名菜，它保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，香而不腻，爽滑鲜嫩。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效，很多人也都很爱吃。盐h鸡通常的做法大多离不开粗粒的盐，一般是把鸡用纱纸包裹起来，埋在粗盐中烧制。相对来说，有点儿麻烦。我这个方法就简单多了，有成品的盐焗鸡粉，对整只的三黄鸡涂涂抹抹腌制两三个小时，包上锡纸往砂锅里一放就行了。