洗茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度 。?洗茶的时间要掌握好，时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差 。如非名优绿茶红茶、乌龙茶洗茶要立即出汤，而黑茶和普洱茶可以稍微闷一会儿，让茶叶彻底舒展开来再出汤 。?是否需要洗茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握 。总之，洗不洗茶，没有一个特定的标准，也可以说是完全按照个人习惯 。不过最后都是为了喝到好茶，不浪费好茶，所以最好还是要按照茶的特性来决定 。
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