寿司鳗鱼切法
骤
1.准备蒲烧鳗鱼
2.用烤箱加热一下 ， 鳗鱼烤好切小快备用
3.泰国香米 ， 用电饭锅做成米饭
4.米饭加适量的砂糖
5.加适量的米醋
6.搅拌均匀
7.手上套个保鲜袋
8.取适量米饭 ， 握成小团
9.放上一点芥末 ， 可以不放哦！
10.每个饭团上放上鳗鱼
11.做手卷时剪下的海苔 ， 剪成小条
12.用海苔条中间圈起来即可
材料
鳗鱼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 料酒 ， 老抽 ， 糖 ， 盐
做法
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净 。
2、煮锅加水烧开 ， 放入鳗鱼微烫30秒左右捞出 ， 洗去粘液、斩块 。
3、起油锅 ， 放葱姜蒜、小米椒爆香 ， 转小火放入鳗鱼块翻炒 。
4、放料酒、老抽 ， 加开水没过鱼块 ， 转中小火焖煮20分钟左右 。
5、调入适量盐、糖 ， 转大火收浓汤汁 ， 撒上葱末即可 。
