蒸海鳗的做法 鲜嫩多汁
1、主料:河鳗300克 , 辅料:猪油(板油)50克 , 火腿肠50克 , 调料:大葱5克 , 姜5克 , 料酒5克 , 盐3克 , 味精2克 , 胡椒粉3克
2、鳗鱼宰净 , 切段 , 放开水锅中氽一下 , 捞出 , 用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末 。
3、盘中放鳗鱼 , 放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉 , 上笼用旺火蒸20分钟取出 , 除去葱、姜即可 。
【蒸海鳗的做法 鲜嫩多汁】4、小提示:河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食 。
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