红毛鸡怎么做好吃
【红毛鸡怎么做好吃】红烧红毛鸡的做法：
用料：红毛鸡、姜、蒜、干红辣椒、青椒、盐、味精、醋、酱油、红糖、料酒；
步骤：
1、红毛鸡半只洗净备用；生姜去皮切丝备好；将蒜剥好备用；干红辣椒切好备用；青椒切好备用；
2、在洗净的鸡肉中加入准备的一半的姜和蒜 ， 加一勺盐、料酒 ， 搅拌好 ， 放10分钟左右让鸡入味及去除腥味；
3、开火加橄榄油 ， 待油热以后加入刚刚腌好的鸡肉翻炒 ， 加酱油、红糖、少许料酒以及剩下的姜蒜 ， 继续翻炒；
4、在翻炒好的红毛鸡里加水 ， 将鸡肉全部浸在水中 ， 盖锅盖大火煮开后换小火继续煮一个小时；
5、一个小时后加入青椒继续大火收汤 ， 汤汁被吸收即可出锅 。
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