瓠子怎么切
瓠子 ， 贸然的听此名 ， 感觉云里雾里 ， 这到底是什么?我们见过或者吃过吗?其实它就是我们所说的葫芦 ， 具有很高的食用价值 。烹饪手法也是非常多的 ， 但是在吃它的时候 ， 我们应该怎么切呢?下面一起来看看 。
瓠子怎么切
我们先将瓠子用清水不断的清洗 ， 因为瓠子的表面是有绒毛的 。上面容易沾染上杂物 ， 所以一定要仔细的清洗 。它的外皮是一定要去除的 ， 再将它放入砧板上 ， 随后用刀将瓠子切成条状 ， 斜着拿刀 。这样比较好切 。
瓠子的挑选技巧
1、颜色
我们在购买的时候 ， 一定要挑选颜色比较绿的 ， 这样的瓠子味道是比较浓郁的 。要买就买深绿的 ， 浅绿色的瓠子 ， 味道就有点淡了 。
2、形状
瓠子的形状一定要匀称 ， 而且绒毛还要多 ， 这说明瓠子才采摘不久 ， 是非常新鲜的 ， 用手摸的时候 ， 它的手感是比较柔软的 。
3、手感
瓠子的重量要重 ， 说明水分足 ， 口感就比较嫩 。当重量越重 ， 它的密度就越密 。当我们拿在手上的时候 ， 会发现瓠子的表面比较光滑 ， 瓠子里面的瓤厚度是比较厚的 ， 而且瓤非常有弹性 ， 它的外表要没有损伤 ， 比较干净 。
瓠子不能和什么一起吃
瓠子不能和茄子一起吃 。因为它俩在一起吃的话会导致腹泻 ， 引起肠胃的不适 。这时因为茄子的营养价值高 ， 其中营养价值最高的就是维生素P元素 ， 这种物质可以降低我们的高血压 ， 有利于血管的健康 。其中还包含了蛋白质、碳水化合物、钙等等的营养物质 。瓠子所含的葫芦苦素D含量是极其丰富的 ， 可以帮助我们人体清热 ， 有利尿的功效 ， 很好的消除水肿 。但是这两者若是一起吃的话就会导致腹泻 ， 会使得肠胃系统出现状况 ， 切记不能一起吃 。
瓠子若是味道发苦的话 ， 也是不能吃的 ， 导致瓠子的因素是它所含的碱糖甙毒素这种植物毒素 ， 这种物质是不能吃的 ， 它有毒性 ， 吃了之后会导致人头晕 ， 有呕吐的冲动 。严重之时还会引发脱水 ， 最严重的情况就是危及到生命 。我们日常生活中吃的瓠子是没有苦味的 ， 所以不会危及到身体健康 。
【瓠子怎么切】瓠子在食用之前 ， 一定要处理好 ， 它的外皮我们需要将之剔除掉 ， 它的瓤也是如此 。同时它也是不能和茄子一起吃的 ， 若是发现瓠子变苦 ， 就要扔掉 ， 因为这种瓠子是有毒的 。
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