沙拉是很多减肥的女性常吃的食物 ， 可是很多女性朋友发现 ， 她们用沙拉代替正餐来吃之后 ， 体重没有降反而升高了很多 ， 这到底是为什么呢？其实造成这种现象发生的罪魁祸首就是沙拉酱 ， 沙拉酱的热量是特别高的 ， 所以减肥的时候最好用其他的酱来代替沙拉酱制作沙拉 。 ，
“减肥”可不全是追求苗条的爱美女性独有的“事业” ， 很多人会建议：吃蔬菜沙拉！蔬菜沙拉没有主食的能量 ， 一大盘这样的沙拉所带来的饱腹感也还算比较强 ， 简直太完美了！
那事实是这样吗？取一袋100克的市售蛋黄沙拉酱 ， 把它倒入碗中 ， 放入微波炉中高火加热1分30秒后 ， 沙拉酱被打回原形 ， 刚刚还是半固体状的沙拉酱竟变成了半碗明晃晃的油！
油从哪来？根据《预包装食品营养标签通则》规定 ， 各种配料应按照制作加工时加入量的依次递减顺序排列 。沙拉酱的配料表为我们展示出来它“化妆”前的真面目：排名前三位的配料依次是：植物油、蛋黄和水 。原来所谓沙拉酱其实就是蛋黄加入了食用油 。食用油在与蛋黄不断搅拌过程中被蛋黄中的磷脂乳化成膏状 ， 于是就呈现在我们面前这样的半固体状的美味了 。
原本能量密度很低的蔬菜、水果在沙拉酱的包裹下能量翻着跟头直线上升 。拌一盘沙拉基本上至少需要50克沙拉酱 ， 如果追求口感 ， 希望呈现出每片蔬菜都被沙拉酱包裹的效果的话 ， 那么一盘沙拉大致就需要拌入100克左右的沙拉酱 。这100克的沙拉酱本身的能量比同等重量的猪大肠的能量还要高出三倍！沙拉酱不仅高脂 ， 里面还暗藏了不少盐 ， 长期食用不仅会让人变肥 ， 还会对心血管带来危害 。
一个成年女性轻体力劳动者一天能量的需求是2100千卡 ， 晚餐占全天能量的1/3 ， 也就是700千卡 ， 每100克沙拉酱热量2939千焦 ， 折算后是702千卡 。不吃晚餐来一份这样的沙拉 ， 能量反而超出了一顿正常晚餐对能量的需求 。
怎么吃沙拉才健康？试试用下面三种材料代替沙拉酱 。
一、用糖醋汁、油醋代替沙拉酱 。
二、酸奶代替沙拉酱 。
【减肥沙拉那种酱好 这三种酱可代替沙拉酱】三、芝麻酱代替沙拉酱制作蔬菜沙拉 。芝麻酱虽然脂肪含量不低(将近50%的脂肪) ， 但我们通常吃芝麻酱时是需要加水稀释的 。稀释后的芝麻酱里加入适量的蒜泥和醋可以调和成美味的酱汁 ， 把它淋在蔬菜上 ， 带来丰富口感的同时还补充了钙、镁、钾等矿物质 。需要注意的是 ， 剩下的汤汁最好别喝 ， 汤中漂浮的不仅是脂肪 ， 还有很多盐 。
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