中老年人补脑吃什么好老年人如何进补
1、中老年人如何补脑,吃什么保健品可以补脑健脑
鱼油健脑效果最好，可以吃三文鱼油或者深海鱼油，功效有：
1，针对三高，预防脑血管疾病
2，增强记忆力，预防老年痴呆
3，预防心脑血管疾病，降低血黏稠度，减少动脉硬化，预防血栓
5，预防脂肪肝
6， 预防冠心病 。
鱼油搭配大豆卵磷脂一起吃效果更好 。
大豆卵磷脂功效：
1，营养大脑，缓解神经衰弱，增强记忆力，延缓衰老，预防老年痴呆
2，调节血脂，是糖尿病很好的营养品，预防化解胆结石
3，保护肝脏，预防脂肪肝，对抗酒精肝损伤， 加快肝脏修复
4， 缓解长期吸烟导致的肺部干燥，胸闷 。营养肌肤，防止便秘 。
我 。。知 。。道
加 。。我 。。私 。。聊
2、中老年人要吃些什么合理膳食？要煲什么补品汤喝好？
老年人的膳食应该多样化，谷类、肉类、蛋类、乳类、蔬果类、水(包括各种汤类)都应尽可能列入日常食物中，尤以蔬菜类 。
中老年人要多吃新鲜的蔬菜和水果少吃油腻的食物
合理的搭配饮食 配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要 。1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度 。2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐 。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收 。3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品 。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等 。4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收 。5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失 。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能 配制合理饮食的方法: ①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量 。②根据碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白质（占10％～15％）所占一日总热能的比例，分别计算其需要量 。③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食 。④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量 。⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照 。若相差在±10％幅度内，即符合要求 。饮食应合理搭配 在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题 。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点 。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要 。粗细搭配 科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值 。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的 。以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50；与红小豆相比二者少得更多 。因此，老年人在主食选择上，应注意粗细搭配 。至于什么样的比例最好，目前还没有确切的资料，将来也不可能有，还是因人而异为好 。不过，多吃杂粮的好处是显而易见的 。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的 。我国很多地方的“二米饭”（大米和小米 ）、“金银卷（面粉和玉米面）”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的 。荤素搭配 动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，应与植物油搭配，尤应以植物油为主（植物油与动物油比例为1∶2） 。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇，后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料 。据最新的研究报道，胆固醇还有防癌作用 。每天进食少量动物油应是有益无害的 。又如，老年人容易缺钙，不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调，前者含有较多的维生素D，后者含有丰富的钙，将两者合用，可使钙的吸收率提高20多倍；鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻，尤其适合老年人；而黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍 。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增 。酸碱搭配 我国劳动人民在与自然界的长期斗争中，留下了很丰富的饮食文化，有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高 。比如，南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃 。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖，能促进蛋白质吸收和利用，它又含有比较丰富的完全蛋白质，属酸性食物；藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及维生素B12和维生素C，属碱性食物 。这一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用 。实际上，我国人民长期以来所形成的烹调习惯，有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的 。总的看来，动物性食物属酸性，而绿叶菜等植物性食物属碱性，这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的，也是荤素搭配的优点所在 。因此，一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式 。还有，就是自己要合理根据自己的情况，然后把自己的身体调节好哦！！加油！！你一定能一直健康的……
合理安排膳食遵循哪些原则
要保证平衡、合理的营养膳食，供给热量能维持标准体重 。过量进食对任何年龄的人都有害，对老年人危害更大 。控制热能摄入量的同时，还应有充足的蛋白质、钙、铁和各种维生素的补充 。
食物选择应多样化，使不同的食物所含的营养成分能互相补充，发挥更大的生物效用 。如鱼、肉、乳、蛋是优质蛋白质的来源，但它们是含胆固醇高的食物，对心血管不利，应多用豆制蛋白质、低碳水化合物食品 。老年人还应多用含多不饱和脂肪酸的植物油 。粗粮、杂粮、薯类、蔬菜、水果都含有丰富的无机盐、维生素和纤维素，水果内还含有果胶，都有利于消化道生理功能，有利于脂质代谢，可减少高脂血症和便秘 。
食物烹调加工要适合于老年人的需要，应易于消化、咀嚼，做到色香、味美、能促进食欲 。在加工过程中，应注意维生素的保存 。禁食油腻或油炸食物 。不食或少食糯米黏性大而不易消化的食物 。老年人膳食应以清谈、适口为宜，不要吃过咸的食物，以免诱发高血压病 。
此外，还要注意：每日应少食多餐；晚间为了易于入睡，可服用一杯热饮料；避免吃刺激性的食物和喝刺激性强的饮料；不要吃多刺的鱼和带骨的禽类；少吃粗纤维的蔬菜和坚硬的硬果类，以免损伤牙齿或影响消化；少摄动物脂肪；少喝烈性酒，以免发生脂肪肝、肝硬化和脑血管病等多发性疾病 。
老年人10大健康饮食原则老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考 。让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康 。1．少量多餐 。以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长 。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年入一天分5---6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用 。2．以豆制品取代部分动物蛋白质 老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代 。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质 。3．主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调 。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜 。4．每天吃350克水果 水果是常被老年人忽略的食物 。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用 。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用 。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释 。5．补充维生素B 近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联 。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B 。没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥 。6．限制油脂摄取量 老年入摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物 。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量少让老人家吃这一类的高脂肪零食 。最好多元不饱和脂肪(如玉米油、葵花油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮流换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸 。7．少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法 味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患 。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥 。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道 。一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食欲 。8．少吃辛辣食物 虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜 。9．白天多补充水分 因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水 。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶(尽量不放糖)变化口味，但是要少喝含糖饮料 。晚餐之后，减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所、影响睡眠了 。10．每天服用一颗复合维生素补剂 老年人的个体差异很大，加上又长期服药，所以每个人需要额外补充的营养素也大不相同 。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素c及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等 。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素 A、D、E等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性 。
具体到一日三餐的膳食,我国营养学家曾提出一个建议性的食谱:早餐,馒头1个(相当于面粉100克),玉米粥1~2碗(含玉米面50克),肉类50克,青菜或其它绿叶蔬菜100克.晚餐,花卷1个(相当于面粉50克),玉米粥1~2碗(含玉米面50克),大白菜或其它蔬菜250克.另外老年人在饮食上应注意的是,少食生冷粘硬及油炸食品,多吃蒸.煮.炖之食品,以使所食食品细软烂熟,便于进食及保护脾胃.
3、中老年人一日三餐最好吃什么有营养
饮食要杂，才能补充体内各种元素
所谓“杂”，就是粗粮、细粮混着吃，荤菜、素菜搭配吃 。
根据营养研究所调查资料显示，百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦等粗粮 。
除主食之外，还搭配蔬菜、冰果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，营养相当丰富和多
元 。
关于饮食的选择
早餐可以是：粥、包子、烧饼、脆饼、做子、玉米参儿粥、养麦饼、山芋饼、咸鸭蛋、香肠、
肉松、饼酱、咸菜、乳豆腐 。
午餐可以是：米饭、面条、大麦面、养麦面汤、肉禽类、鱼、虾、蛋类、菌类、油菜、菠菜、
韭菜、丝瓜、黄瓜、西红柿、草莓 。
晚餐可以是：除午餐中的品种之外，还有粥、馒头、香肠、茶干、豆腐乳、零食、炒米、脆
饼、做子、苹果、萝卜、花生、白果 。
另外可多补充中老年低聚肽
在人体中，肽作为神经物质，起到了传递信息，运输各种营养物质与维生素、生物素、钙及微量元素送入人体各细胞、器官和组织的作用，对人体有着极大的影响力 。
中老年低聚肽，采用科学、独特的配方研制而成，易为人体所吸收，更亲和人体，增强身体素质，让老年朋友生活更轻松！
tips:在选择上注意两点：1?看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障 。
我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品（包括鱼、肉、奶、蛋类等）、豆类制品、蔬菜与烹调用油，再加干鲜果品这六类食物构成，各类食物各有其营养特点，都要经常食用 。下面列出具体食谱作为例子：
1、中年人食谱举例
对象：45岁男性，轻体力劳动者 。
本食谱供能量 2400千卡，蛋白质 80克，其他营养素基本符合中年人要求 。
早餐 小米粥（小米50克）花卷（标准粉50克）咸鸭蛋（50克） 。
午餐 大米饭（粳米 150克），炒肉末豌豆（肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量），炒肉丝芹菜（瘦猪肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、盐适量），虾皮黄瓜汤（黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量）.
晚餐 馒头（标准粉 150克），葱爆羊肉（瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量）素拌菠菜（菠菜150克、麻酱10克、味精、盐适量），丝瓜汤（丝瓜25克、面筋20克、香菜适量） 。晚点西瓜200克 。
2、60岁老年人食谱举例
对象：60岁男性，轻体力劳动者 。
以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求 。
早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克） 。
午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克） 。
晚餐 米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量） 。
晚点 桔子50克 。
3、70岁老人食谱举例
对象：70岁 男性，极轻体力劳动者 。
本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要 。
早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克） 。
午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许） 。
晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升） 。
晚点 桔子50克 。
老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％ 。
中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量 。
让我们介绍几种促进增长维护健康与身段的理想食物：
1、百分之百的蛋白质：蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力 。摄取蛋白质对健康有很大的稗益，这是专家们共同的意见 。
2、动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量 。
3、蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物 。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果 。
4、早餐不能省掉：有许多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管体重多少，早餐一定要吃 。
5、、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的热量，实在危险，不吃零食不行的人，不妨学模特儿咬红萝卜 。芹菜或热量少的食物 。
6、量要多而热量要少：每个人都有食欲，大小不同而已，既想满足食欲又要减肥，就该选择此类食物，水果西瓜即是，即使吃得满肚子，却几乎没有热量；蔬菜汤也是 。
7、维生素的补给：如前所说，维生素是生命的泉源，为了美容及营养，每天要补给充分的维生素 。
8、、少饮酒：因为酒精的热量很高，取代了脂肪的燃烧作用，体重自然增重 。
9、多作运动：让多余的能源尽量消耗，存积在体内，会转化成脂肪 。
10、多吃生菜：如红萝卜 。芹菜等卡路里少的食物，生菜未经煮食，养分没有被破坏 。许多模特儿都有随时伸手吃食生菜的习惯
每日饮食中应包括250克左右的主食（经常吃一些薯类）、400克以上的蔬菜、1—2个水果、适量的鱼虾和瘦肉、50克豆制品或100克豆腐、一袋牛奶、30毫升以下的烹调油 。林旭博士则指出，老人应少吃牛羊肉等红肉，多吃豆类、鱼肉、去皮鸡肉等食物 。有条件的话，最好三餐都有深色蔬菜和水果，种类要经常换 。对牙齿不好的老人来说，把水果榨成果汁喝也是不错的选择，但最好不要加糖 。
除了从吃的方面入手，专家都建议，老年人千万不要因为体质减弱而忽视运动 。散步、游泳等运动，对于改善体质、加强营养吸收功能很有益处 。同时，维生素D对钙的吸收有很大帮助，老人经常到室外走走，晒晒太阳，能增加体内维生素D的合成，起到预防骨质疏松等疾病的作用 。
此外，还有专家建议说，老人在饮食上一定要保持良好的心情 。德国研究发现，独居老人营养不良主要就是因为寂寞 。因此，调整好心情，尽情制作、享受健康的食物，对改善老人的营养状况来说也至关重要 。
早餐应包括主食，包括副食 。主食最好以蒸、煮的食物为主 。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁 。尽量少吃油炸的食物 。如果早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收 。所以早餐的时候必须要有主食 。
要拿出充裕的时间来吃好午餐，并且应该注意提高饮食质量，多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品 。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆功能有重要作用 。
晚餐吃多吃少因人而宜，如面条、面包、米饭和甜食等都不错 。
4、请问现在老年人吃的,什么东西比较补？或者补品也行.
春季老人吃什么
立春预示着春天即将来临 。春季老人吃什么？根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，应顺其自然而选择 。老年人要适应气候的变化，注意春季的科学饮食及食补方式，合理安排自己的饮食 。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基本体温，所以早春期间的营养构成要以高热量为主，除谷类
制品外，还可选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物 。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致抵抗力降低而致病 。因此，早春期间老人还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等 。
早春过后，气候由寒转暖，温度变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，这些物质在水果和蔬菜中含量最多，如柑橘、柠檬、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、苋菜等 。
老人春季养生需食补 。营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：患有各种慢性病而体形消瘦者；腰酸眩晕、脸色蜡黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后容易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史者，应根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病 。
老人可采用平补饮食 。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆浆等 。老人如有阴虚内热者，可选用清补的方法 。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等 。病中或病后恢复期的老人进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等 。
另外，春天的气候变化，容易使老人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状 。饮食防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250－500克，或用香蕉皮100克，煎水代茶 。还可用芹菜300克水煎，加白糖适量，代茶饮 。胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及菠菜等 。可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，在饭前空腹服，每日100毫升，分3次服 。老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状 。
夏季老人吃什么
炎热的夏季，是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作，人体的生理功能和营养代谢必然会受到一定的影响 。这时，人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求量有所增加 。
首先是蛋白质的需要量增加 。因为，天气炎热出汗较多，氮的损失，失水及体温升高，均可引起蛋白质分解代谢增强，从而需要增加蛋白质的摄入量 。在制做菜肴时，适量加点醋，不仅可增加风味，而且有保护维生素C及杀菌和增加食欲的功效 。通过饮食调配，即可补充人体因大量出汗导致的营养损失，又能有效地避免肠道疾病的发生，同时，还有益于调节体温、消除疲劳 。具有功效的食物有苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜等 。特别值得一提的是蕃茄和西瓜，夏季多食即可生津止渴，又有滋养作用 。此外，还应选食小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋黄、红枣，香菇、紫菜、梨等，以补充丢失的维生素C、维生素B1、维生素B2等 。
老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物，多吃清淡洁净的食品，对于体弱的老人，应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍而致病 。
老人夏季还应选择有药用功能的食物 。以祛暑强身，防病治病 。老人如患有高血压、高血脂者可把荸荠同等量的海蜇漂洗干净后，加冰糖适量煮成“雪羹饮” 。每日分三次服用；老人消化不良、慢性腹泻、中暑发热者，可用鲜白扁豆100克，加米煮稀饭吃；老年气管炎、支气管扩张者，可用百合煮稀饭，制作成百合粥 。另外，用白木耳煮粥，不仅能解热清暑，还具有抗衰老的作用；常饮豆浆可降低胆固醇；常饮西瓜汁，可治疗中暑发热和肾炎水肿
秋季老人吃什么
秋高气爽，丹桂飘香，是一年中开展各项活动的黄金季节 。但秋季里，由于气温由高转低，且气温日差较大，对人体健康造成不利的影响，约有1/3的人会产生不同程度的“秋季过敏”不适症状 。为了避免和减轻秋季气候对人体的不利影响，饮食调节尤其重要 。根据中医理论，秋季饮食关键是滋阴润燥，具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、龙眼肉、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等 。
此外，因辛味食物易至燥，酸味食物能生津，所以秋季饮食还要少辛多酸 。少辛是指少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭、薤、椒等；多酸是指适当多吃些酸味的水果，如石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等 。
老年人多有肝肾阴虚，加之感受燥邪易导致肺部疾病，预防这类疾病，饮食上多遵循生津润肺的原则 。常选用梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、墨鱼、团鱼等能益气养阴的食物 。这里向老年人推荐一种秋季养生药粥——百合粥 。
做法：将百合粉30克、粳米50克分别洗净，一起入锅，加清水煮成粥 。每日1剂，分2次空腹食用 。该药膳具有养心安神、润肺止咳功效，对肺阴不足引起的久咳、干、痰中带血、口渴、咽燥和因心阴亏虚导致的神志恍惚、心悸怔忡等症有明显的疗效 。
适合秋季老年人食用的食品还有：
莲子 。既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品 。
山药 。其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼，有病无病，均适合食用 。
白扁豆 。初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲 。
莲藕 。生藕能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃养血 。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法 。
黄鳝 。入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鲜段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可 。
蛇肉 。在驰名南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎 。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效 。
栗子 。有健脾养胃、补肾强骨的作用 。
胡桃 。能补肾固醇、温肺定喘，又能益气养血、润肠通便 。
红枣 。秋食红枣，可滋阴润燥、益肺补气，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好 。
冬季进补正当时老人吃什么好
天气变得越来越寒冷了 。在寒冷的天气中，老人该如何调整饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发 。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用 。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参 。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好 。
怕冷与缺少钙和铁有关 。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等 。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量 。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素 。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱 。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力 。
此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损 。
老年人吃些羊肉啊，对身体御寒也好还能补补身体呢，牛肉也行！
老年人日常膳食中要注意粗粮、细粮搭配，多吃蔬菜瓜果，适量补给鱼、蛋、禽、肉、乳就能维持机体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖类等各种营养要素，饮食是五味气血生化之源 。《内经》素问中写道“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气”，是非常正确的 。
老年人如果想针对性的选择一些食补方法，首先就必须了解常用食物的性味和特点 。例如大米、苡仁米、绿豆、赤小豆、其性偏凉；小米、牛肉、羊肉、黄鳝其性偏温；羊肝、鸡肝有养血明目作用；鸟鸡、鸽肉、麻雀有滋补肝肾的作用；瓜果梨桃有除烦止渴功效；海鲜、海产类则富含各种矿物质和微量元素，紫菜、海带还有软坚散结的功效 。
老年人平日宜常吃营养丰富，容易消化的食品，如黄豆制品中豆浆、豆腐、豆衣、豆腐脑等，以及鸡蛋、牛奶、胡萝卜、番茄、蘑菇、蜂蜜等保健食品 。表现为阴虚体质的老人，可选用小米、小麦、甲鱼、鸭肉、兔肉、莲子、百合、木耳、瓜类等食品；表现为阳虚的体质可选用狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等温热性食品；表现为气虚体质的可选用鸡肉、鸡蛋、香菇、蘑菇、胡萝卜、大枣等益气之品；表现为血虚体质的可选用肉皮、瘦猪肉、动物血、黄鳝、海鲜、荔枝、桂圆、小红枣等养血之物；表现为燥热型体质的老年人，宜常服西瓜、冬瓜、黄瓜、荸荠、绿豆汁、甘蔗汁、鲜桔汁、酸梅汁等清凉甘淡之物；热甚伤津宜选用生梨、蜂蜜、嫩藕、百合、银耳等生津之物 。人体只有广泛地从各类食物中获得养分，才是固体强身增进健康的重要途经 。
补血用四物汤，补气用四君子汤
打补用八珍汤或十全大补汤
桂圆啊
我建议食疗，根据身体状况，季节，不同来营养搭配，自己做的豆浆啊，还有农家田的蔬菜，脚部的按摩，都有保健作用 。
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