香菇能减肥？对 ， 作为一种日常常见的食材 ， 香菇的减肥功效不容小觑！爱吃香菇 ， 又想减肥的MM们还等什么呢 ， 赶快行动吧！
香菇又叫香蕈、香菌 ， 按季节可分为冬菇、秋菇、春菇 ， 以冬菇为好;按质地可分为花菇、厚菇、薄菇 ， 以花菇为好 。香菇中含有一种核酸类物质 ， 可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加 ， 有阻止血管硬化、降低血压和减肥的作用 ， 是减肥者很好的食品 。
香菇具有消食、去脂、降压等功效 。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 减少肠道对胆固醇的吸收 。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质 ， 能促进胆固醇分解 。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯 。减肥期间多吃香菇 ， 不但对减肥有很好的辅助效果 ， 而且营养丰富 。大家都知道纤维可以促进肠道蠕动 ， 加快食道中的脂肪溶解 ， 这样就能够有效的协助各种减肥产品进行减肥 。
而香菇的减肥功效不至于此 ， 香菇中含有大量的粗纤维以及水溶性纤维 ， 香菇不但含热量低 ， 而且所含有的这两种纤维可以增加日常的排便量 ， 请注意是排便量而不是腹泻 ， 所以不用担心会吃坏肚子 ， 日常排便量增加对于腰部减肥有很大的帮助 。
香菇宜荤宜素 ， 既可作主料 ， 又可作配料 ， 适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、炖等多种烹调方法 ， 做出许多美味可口的减肥菜肴 。因此 ， 香菇是用想饮食减肥的MM们的最佳选择！下面介绍几款健康营养的香菇菜肴 ， 让你吃出健康 ， 吃出美丽！
菇菇豆腐汤
食材和调料：
黑木耳3朵 ， 冬菇3朵 ， 金针菇50g ， 黄瓜50g ， 嫩豆腐半盒 ， 盐1茶匙(5g) ， 香油1茶匙(5ml)
做法：
1.先将黑木耳、冬菇泡发后洗净 ， 去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净 ， 切成片状 。
2.炒锅洗净 ， 放入清汤煮沸后 ， 先将豆腐片放入锅内 ， 待汤微沸时撇去浮沫 ， 加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻 。
3.起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内 ， 淋上几滴香油即成 。
豆腐鲜嫩 ， 汤清味美 。蘑菇及豆腐均为健康食品 ， 富含纤维素和蛋白质 ， 可降低胆固醇 。
【四香菇减肥食谱 想瘦身赶快行动！】优格烤鲜菇
食材和调料：新鲜香菇4朵 ， 优格2大匙 ， 美乃滋2大匙 ， 绞肉50g ， 马铃薯1个 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 脆炸粉8大匙
做法：1.先将香菇去蒂洗净备用;脆炸粉加适量水调成煳状备用 。
2.马铃薯去皮切成薄片 ， 蒸软 ， 趁热加入盐、胡椒粉、优格、美乃滋拌匀 。
3.将作法2的优格马铃薯泥填入香菇 ， 再以绞肉覆盖 ， 然后沾裹已调好的脆炸粉煳 。
4.油锅预热180℃ ， 将作法3的材料放入炸锅炸呈金黄色至熟即可 。
素炒双香
食材和调料：干香菇适量 ， 西芹适量 ， 盐适量 ， 橄榄油适量
做法：1.干香菇在热水中泡发(水里放一点盐保持香菇的味道)切丝 ， 芹才切细段 。
2.锅里油热后放香菇炒两分钟 ， 再放芹菜 。出锅前放盐 。
芹菜有特别的香味 ， 香菇的味道可以让芹菜的味道相对来说清淡一些 。芹菜是减肥时候的必备 ， 因为吃了会很饱 ， 但是热量又特别低 。一根1尺来长的芹菜茎只有10卡路里 。芹菜是负卡路里食物(其它还有黄瓜 ， 芦笋等) ， 意思是指身体需要燃烧更多热量来消化 。
高纤菇菇面
食材和调料：面条100g ， 香菇15g ， 金针菇15g ， 高汤1/4罐 ， 红萝卜1/6条 ， 葱花少许 ， 热水600cc
做法：1.取一汤锅 ， 烧水至滚沸后放面条下去煮约30秒熟后捞起备用 。
2.香菇、红萝卜洗净后切丝;金针菇洗净备用 。
3.作法2的材料、高汤和热水放入电锅里按下开关煮熟 ， 待开关跳起后即可 。
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