猪心的营养价值有哪些?
【猪心的营养价值有哪些?】猪心的营养价值有哪些?众所周知，猪心就是猪的心脏了，大家也都听说过以形补形的说法，由此可见我们吃猪心对我们的猪心有好处的，而且猪心的属于药食同源的食物哦 。下面来了解猪心的营养价值和吃猪心的好处 。
猪心的属性
科属：猪科
产地：全世界
简介：
猪心，为猪科猪属动物猪的心脏 。宰杀后，剖腹取心，洗净鲜用或冷藏 。
猪心的营养价值、吃猪心的好处
一、猪心的营养价值
1.猪心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等 。
2.猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一 。
二、吃猪心的好处
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果 。
三、猪心的药用作用
1.新鲜猪心一个，带血破开，装入人参、当归各60克，煮熟，去药物，吃猪心 。适用于心虚多汗，睡眠不安，或难以入睡 。
2.猪心2个，百合30克，玉竹20克，加水适量，慢火炖熟 。捞出猪心切片调味佐膳 。适用于心肺胃阴虚之心悸，烦躁，失眠，多梦，健忘或干咳，久咳，或烦渴，不思饮食等 。
3.猪心1个，把柏子仁10克放入猪心内，封口，上锅加水炖熟 。适用于神衰自汗，失眠健忘等症，也可用于老人便秘 。
4.将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日一次，连服七只，治失眠，血虚心慌 。
5.将猪心用竹刀切开(忌铁器)，放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸 。
6.猪心一个，用黄泥裹好焙干，研成细末，另用川贝、朱砂各10克研末，共拌匀，每次10克，开水送服，治羊痫风，癫痫 。
7.参归蒸猪心：猪心一个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克 。合好切开口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟 。食用时取出药渣，喝汤吃猪心 。可治心虚自汗失眠 。
8.参芪蒸猪心：猪心一个，党参30克，黄芪30克，同放大碗内，加适量开水、食盐，置锅内隔水蒸熟，可吃猪心和党参并喝汤 。有补气止汗安神作用 。适用于汗多，心慌，气虚失眠 。
9.豆豉酱猪心：猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆鼓、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用 。有补心安神作用 。适用于心血亏虚，心悸，忧烦，产后惊悸抽风等症 。
吃猪心的最佳时间
可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠 。
猪心的选购方法
1.看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色 。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色 。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了 。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现 。
2.闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥 。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买 。
3.看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性 。这样的猪心也不要购买 。
猪心的副作用
高胆固醇血症者忌食;忌吴茱萸 。
结语：猪心是营养价值非常高的食物，我们平时吃猪心有安神定惊，养心补血的功效，而且猪心还有一定的药用作用，在治疗心虚多汗，失眠，多梦和健忘上有疗效 。
猪心的属性
科属：猪科
产地：全世界
简介：
猪心，为猪科猪属动物猪的心脏 。宰杀后，剖腹取心，洗净鲜用或冷藏 。
猪心的营养价值、吃猪心的好处
一、猪心的营养价值
1.猪心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等 。
2.猪心里面的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一 。
二、吃猪心的好处
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果 。
三、猪心的药用作用
1.新鲜猪心一个，带血破开，装入人参、当归各60克，煮熟，去药物，吃猪心 。适用于心虚多汗，睡眠不安，或难以入睡 。
2.猪心2个，百合30克，玉竹20克，加水适量，慢火炖熟 。捞出猪心切片调味佐膳 。适用于心肺胃阴虚之心悸，烦躁，失眠，多梦，健忘或干咳，久咳，或烦渴，不思饮食等 。
3.猪心1个，把柏子仁10克放入猪心内，封口，上锅加水炖熟 。适用于神衰自汗，失眠健忘等症，也可用于老人便秘 。
4.将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日一次，连服七只，治失眠，血虚心慌 。
5.将猪心用竹刀切开(忌铁器)，放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸 。
6.猪心一个，用黄泥裹好焙干，研成细末，另用川贝、朱砂各10克研末，共拌匀，每次10克，开水送服，治羊痫风，癫痫 。
7.参归蒸猪心：猪心一个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克 。合好切开口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟 。食用时取出药渣，喝汤吃猪心 。可治心虚自汗失眠 。
8.参芪蒸猪心：猪心一个，党参30克，黄芪30克，同放大碗内，加适量开水、食盐，置锅内隔水蒸熟，可吃猪心和党参并喝汤 。有补气止汗安神作用 。适用于汗多，心慌，气虚失眠 。
9.豆豉酱猪心：猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆鼓、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用 。有补心安神作用 。适用于心血亏虚，心悸，忧烦，产后惊悸抽风等症 。
吃猪心的最佳时间
可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠 。
猪心的选购方法
1.看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色 。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色 。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了 。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现 。
2.闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥 。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买 。
3.看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性 。这样的猪心也不要购买 。
猪心的副作用
高胆固醇血症者忌食;忌吴茱萸 。
结语：猪心是营养价值非常高的食物，我们平时吃猪心有安神定惊，养心补血的功效，而且猪心还有一定的药用作用，在治疗心虚多汗，失眠，多梦和健忘上有疗效 。
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