冬瓜汤汆羊肉丸子
入口即化的丸子口感嫩得像蛋羹 ， 羊肉口感清香而细嫩 ， 清汤淡雅而爽口 。
主料：
羊肉
辅料：
冬瓜 、香菜、虾仁 、葱、姜、 植物油、香油 、酱油、黑胡椒粉
步骤：
1.羊肉、葱、姜混合剁碎入碗 ， 肉剁好后打入鸡蛋 ， 加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀；
2.凉水锅内汆入肉丸 ， 大火 ， 除去表面的白色浮沫 ， 往锅里倒入几次凉水 ， 确保充分氽熟；
3.放入冬瓜片慢煮 ， 期间加入盐和胡椒粉；
4.出锅前放入香菜、虾仁 ， 还可以根据个人口味适量加些醋等调料 。
香菇鸡胸丸子
主料：
鸡胸2块、 香菇几个、鸡蛋2只
辅料：
盐适量 、葱花适量 、淀粉适量
步骤：
1.鸡胸切块 ， 放置血水流出
2.香菇洗净去柄（去不去都可以）
3.香菇切成香菇沫
4.鸡胸切成末
5.鸡胸香菇混合 ， 揉在一起剁在一起都行
6.加入淀粉和打好的鸡蛋
7.加入葱花混合
8.找碗冷水 ， 将丸子捏成型 ， 丢入放入冷水的碗里（一定要是冷水 ， 这样丸子才会成型）
9.连冷水一起倒入锅中
【终于找到不节食瘦身菜肴 开启瘦身计划！】10.煮开 ， 放香油
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