学校食堂面食制作管理制度
面食制作卫生管理制度
①．米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明 。
②．用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证 。
③．面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志 。
④．面食间案板必须荤、素分开使用，并有标志 。
⑤．必须有盛放肉（馅）等专用冰箱 。
⑥．室内做到放蝇、防尘、防鼠 。
⑦ ．加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂指甲等 。
⑧ ．有室内卫生定时清扫制度
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
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