肥胖不是影响身材那么简单，一起是那些过度肥胖的人群，是很容易受到一些疾病的伤害的，所以一定要注意认识一些科学有效地减肥方法，同时对日常饮食以及营养补充都要注意，那么现在我们就具体认识和了解一下，关于肥胖症患者的一些饮食还有营养搭配问题 。
营养治疗原则
【肥胖症与营养的搭配】肥胖直接起因是长期能量摄入量超标，治疗就必须坚持足够时间，持之以恒、长期地控制能量摄入和增加能量消耗，彻底纠正能量高代谢状况，切不可急于求成 。建立控制饮食和增加体力活动措施，是取得疗效和巩固疗效的保证 。
（一）限制总能量 能量限制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下，应适可而止 。辅以适当体力活动，增加能量消耗 。成年轻度肥胖者，按每月减轻体重0.5～1.0为宜，即每天减少0.53～1.05MJ（125～250kcal）能量来确定每天3餐的标准 。而成年中度以上肥胖者，每周减体重0.5～1.0，每天减少能量2.31～4.62MJ（552～1104kcal），应从严控制 。每人每天饮食应尽量供给能量4.20MJ（1000kcal），这是可以较长时间坚持的最低安全水平 。
（二）蛋白质 肥胖因摄入能量过多，过多能量无论来自何种能源物质，都可引起肥胖，食物蛋白当然也不例外 。同时，严格限制饮食能量供给，蛋白质营养过度还会导致肝肾功能损害，故低能量饮食蛋白质供给不宜过高 。因此对采用低能量饮食中度以上肥胖者，蛋白质提供能量占总能量20%～30%为宜，并选用高生物价蛋白，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等 。
（三）限制脂肪 限制碳水化合物供给，过多摄入脂肪可引起酮症，限制饮食能量供给时，必须限制饮食脂肪供给量，尤其需限制动物脂肪 。因在肥胖时脂肪沉积在皮下组织和内脏器官过多时，常易引起脂肪肝、高脂血症及冠心病等并发症 。此外，饮食脂肪高易饱腻，使食欲下降 。为使饮食含能量较低而又耐饿性较强，对肥胖者饮食脂肪应控制在总能量25%～30% 。
想要更好地减肥，避免一些不利的影响发生，那么我们就需要注意以上所介绍的这些饮食方法，因为想要减肥，不可以盲目的使用一些减肥药物或者减肥产品，有的时候这些产品，还可能会在无形当中，给我们的健康造成更多不利的影响 。
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