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手撕猪心的做法 手撕猪心怎么撕成丝

生活百科

手撕猪心是一道很受欢迎的菜 ， 它主要就是用到猪心 ， 是很好吃的一道凉拌菜 ， 对于喜欢吃猪心的人来说绝对是无法拒绝的 ， 那么手撕猪心怎么做好吃呢？
手撕猪心的做法准备材料：猪心、食盐、花椒、鸡精、辣椒油、香叶、葱
做法：
1、将新鲜的猪心剖开先用清水冲洗一遍 ， 随后放入水盆中 ， 加入白酒浸泡一段时间;
2、把猪心放入高压锅中 ， 加入适量清水 ， 同时加入花椒、香叶和食盐压20分钟左右;
3、将压好的猪心取出 ， 让它自然冷却 ， 这可能需要一段时间;
4、把冷却好的猪心撕成长条 ， 遇到撕不动的地方可以用刀来切;
5、将猪心丝放在盘中 ， 放入香葱丝、酱油、辣椒油、鸡精等搅拌均匀 ， 可以根据自己的口味加上一些调料 。
手撕猪心怎么撕成丝先把猪心煮熟 ， 然后等它冷了之后再用手撕成丝或者用刀切成丝 。
手撕猪心是一道十分风味的菜肴 ， 它是一道凉拌菜 ， 十分开胃 。新鲜的猪心经过高温煮制再冷却 ， 沿着纹理撕成长条 ， 然后再加入各种调料进行凉拌 ， 是一道制作简单却又味觉颇丰的菜肴 。
手撕猪心的营养价值猪心里面含有丰富的营养成分 ， 包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等 。它对能够加强心肌营养 ， 对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助 。虽然 ， 吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病 ， 但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义 。
另外 ， 中医认为猪心可以治疗心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等病症 。可见 ， 猪心的食疗功效是很多样的 ， 而且功效显著 ， 特别是对于补虚、安神定惊、养心补血之用 。
怎么挑选新鲜猪心1在购买猪心的时候 ， 需要先看颜色 ， 鲜红一些的猪心是比较新鲜的 ， 如果颜色呈暗淡色 ， 类似血液凝固的感觉 ， 这种猪心肯定是不新鲜的 。
2在购买猪心时 ， 味道也要闻一闻 ， 不新鲜的猪心味道比较重 ， 做出来也不好吃 ， 腥味太浓 ， 十分影响食欲 。
【手撕猪心的做法 手撕猪心怎么撕成丝】3猪心如果比较新鲜 ， 它会很有弹性 ， 用手去按压一下很快可以恢复过来 ， 质地坚硬的猪心是比较新鲜的 ， 挤压的时候可以伸出鲜红色的血液 ， 切面也比较平整 ， 这样的猪心是可以买的 。

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