文章插图
没有打蛋器想打发蛋清可以准备一个塑料瓶将瓶底部分切割掉，再用剪刀将瓶身剪成宽约1CM左右的长条作为临时打蛋器；也可以将蛋清装到瓶子里，盖上瓶盖后用力摇晃到想要的状态；此外家里过筛网和叉子等也可以临时用来打发蛋清 。
蛋糕方法步骤：
1、处理鸡蛋：把蛋清蛋黄分离，放入无水无油的碗中 。鸡蛋必须是冰箱冷藏过，这样更容易打发 。盛装蛋清的容器必须是无水无油的，而且蛋清中不能有蛋黄液，否则蛋清打发就会失败 。
2、处理蛋黄：蛋黄中加入纯牛奶和植物油 。将蛋黄，食用油，牛奶搅拌均匀 。
3、放入低筋面粉，然用打蛋器划“Z”字型搅拌均匀 。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的 。搅拌的时候千万不能画圈，因为画圈会让面粉起筋，蛋糕做出来的口感也会差很多 。
4、预热烤箱，选择上下管160度预热5-10分钟就可以了 。
5、倒入模具：将翻拌细腻的蛋黄蛋清糊，从15cm的高度倒入模具中 。15cm的高度能使里面的大气泡自动消除，倒入模具之后，震出大气泡 。
6、放入烤箱，调节上下管温度160度烤35分钟就可以了 。
推荐阅读
- 如何看招联金融有没有注册
- 没有买不计免赔的后果
- 没有卸妆油怎么卸妆,没有卸妆水怎样卸妆
- 为什么打印电子保单没有章
- 电脑放歌曲没有声音是怎么回事
- 茶叶添加剂有哪些，怎样鉴别茶叶有没有添加剂？
- SHFSU自行车哪里产的
- 华为10e有没有指纹解锁 华为10e是否有指纹解锁
- 戴尔g3有背光键盘吗 戴尔g3有没有背光键盘吗
- 华为手机没有网络怎么回事