红花生米和白花生米有什么区别
1、食用方法不同:白色花生米的个头非常大 , 而且出油率非常高 , 这种花生吃起来比较酥脆 , 非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式 。红皮花生米个头相比白色的花生米要小一些 , 味道稍微甜一点 , 适合煮汤或者做凉拌花生米 。
2、营养价值不同:红皮的花生米比白皮花生米的营养价值稍高一些 , 花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解 。红花生是花生中红衣颜色更红的一类 , 因颜色明显红于传统花生而被人们所关注 。事实上 , 红花生的红衣中更加富含铁元素 , 因而颜色较传统花生更加鲜红 。
花生米:
【红花生米和白花生米有什么区别】花生仁是指去掉花生壳的那部分 , 事实上是花生的种子 , 整个的花生叫做果实 , 荚果 。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆 。花生长于滋养补益 , 可延年益寿 , 所以民间又称“长生果” , 并且和黄豆一样被誉为植物肉、素中之荤 。花生的营养价值比粮食类高 , 可与鸡蛋媲美 。
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