快乐生活一点通面食炸酱面
主料
面条（生）200克
五花肉150克
辅料
黄瓜
半根
胡萝卜(红)
半根
调料
姜
1小块
甜面酱
1勺
黄酱
3勺
老干妈
1勺
白糖
1勺
小葱
3根
水
适量
植物油
适量
炸酱面的做法
1.五花肉切细丁或剁成肉沫 ， 热锅凉油 ， 油量大一些 ， 入肉沫炒至吐油 ， 边缘金黄 ， 沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合 ， 根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒 ， 此谓炸酱 ， 略炒后加少许水继续翻炒
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖 ， 因各种酱料已足够咸 ， 不需要再加任何调味
7.炸酱做好后 ， 用大锅煮沸足量的水 ， 将面条煮好捞出 ， 码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等) ， 浇上炸酱 ， 拌好就可以开吃了
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