米粑粑的做法
文章插图
米粑，又有称米粑粑，湖北特产，湖北江汉平原地区又叫溜粑 。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑 。是很有特色的湖北汉族传统小吃之一
【米粑粑的做法】将材料做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生出 。
铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）
一片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴） 。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）
电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接 。
在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出 。
约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起 。
推荐阅读
- 历史上的今天9月22日发生了什么事 历史上的今天9月22日事件
- ?自制减肥饮品的小办法
- 新鲜的大蒜怎么晒干，新鲜大蒜怎样晾干
- 金银花的功效与食用方法
- 学什么好 比较好的专业
- 8开的纸有多少厘米
- 加绒的卫衣怎么洗 加绒的卫衣怎么洗不缩水
- 历史上的今天9月21日事件 历史上的今天9月21日事件是
- 金银花的六大功效与作用
- 兔子不拉屎怎么办 兔子不拉屎的解决方法