白砍兔的做法
【白砍兔的做法】
文章插图
今天分享给大家一道凉菜——白砍兔 。
冷水下入兔肉，放入姜片，大葱段，八角，桂皮，香叶，花椒少许，草果一个，料酒三勺，大火烧开，转中火煮20分钟 。
用牙签能轻松刺穿兔肉，关火捞出冷却即可 。
用清水洗一遍去掉香料渣 。
准备油泼辣椒，将烧热的菜籽油倒入辣椒面，白芝麻，加入少许盐就可以做出油泼辣子
煮兔肉的同时，将蒜，姜切成末，放入少许温开水备用 。
冷却后倒入我泼辣子，五勺生抽，五勺陈醋，六勺白糖，一勺藤椒油，两勺芝麻油，搅拌均匀，待白糖融化 。
将冷却后的兔肉砍成小块，放入较深的盘中 。
芹菜切段，小葱切葱花
将调料倒入盘中，略微没过兔肉，放上芹菜段和葱花泡两个小时更入味 。
推荐阅读
- 历史上的今天9月18日视频 历史上的今天9月18日
- 节瓜怎么保存
- 火龙果是什么
- 吃葡萄的注意事项
- 瀑布的画法
- 胡萝卜能和苦瓜同吃吗
- 红米的营养价值
- 白酒的基金有哪些
- 葡萄一天吃多少合适
- 青木瓜和黄木瓜的区别