茶叶冲泡用什么茶具好?各种茶具的优缺点

随着茶文化的发展 , 日常泡茶的器具五花八门 , 茶友往往不知道该如何选择合适的茶具泡茶 。
想要了解哪个茶具泡茶更好喝 , 自然要先了解它们的优缺点 。今天 , 就以常用的盖碗、紫砂壶、玻璃杯为例 , 为茶友答疑解惑 。
1.盖 碗盖碗大抵是用来泡茶最多的茶具 , 六大茶类和花茶都能用盖碗冲泡 , 敞开、闷泡皆可 , 因此盖碗具有通用性质 。
优 点:
茶渍不容易附着在茶具上 , 清洗方便省心 。不提香不挂味 , 能最真实的表现一款茶的优缺点 。
中国人品茶讲究“察色 , 闻香 , 观形和品味” , 盖碗泡茶便于茶客观色闻香 。
缺 点:
泡茶盖碗万般好 , 但最令新手畏惧的 , 莫过于一个“烫”字 , 在茶圈摸爬滚打多年的小昵也不例外 。
盖碗壁薄 , 水位略高再加上手势不对 , 很容易烫伤 。
盖碗开口较大 , 保温相对紫砂壶要差一些 。如果泡老茶 , 水温略低会使茶叶中内含物质得不到最好的释放 。
2.紫砂壶紫砂壶是中国特有的手工陶土工艺品 , 泡茶色香味皆蕴 。但紫砂壶不适合冲泡绿茶以及其他细嫩的茶叶 , 很容易闷坏茶叶 。
优 点:
紫砂壶透气性好 , 特殊的材质使得紫砂壶具有较强的吸附能力 。可以吸附茶汤中的杂味和异味 , 令茶汤更好的展现出好的一面 。
砂质传热缓慢 , 再加上有把手 , 不容易烫手 。
紫砂壶壁厚 , 保温性强 。适合高温冲泡或者需要闷泡的茶叶 , 便于茶汤的浸出和香气的释放 , 如黑茶(普洱)、老白茶、乌龙茶等 。
缺 点:
越来越多的问题充斥着紫砂壶市场 , 有化工壶 , 还有欺骗消费者的不良商家 。普通的紫砂壶500-1000元算是比较公道了 , 更别提泥料等级和名师制作了 。
养壶不易 , 紫砂壶比较娇贵 , 容易吸味 。爱喝不同茶的人 , 建议一种茶用一只壶 , 就是所谓的“一壶侍一茶” 。
紫砂壶壶嘴收紧 , 出汤比较慢 。对于需要快速出汤的茶叶 , 如果时间没有掌控好很容易闷出苦涩的口感 。
清理茶渣也比较费事 。
3.玻璃杯简单易携的玻璃杯 , 对于冲泡环境的要求极低 。无论是日常办公还是居家旅行都可以使用 , 更适合冲泡一些外形好看且细嫩的茶叶 。
优 点:
用玻璃杯冲泡茶 , 最大的好处便是观赏性 。特别是西湖龙井、太平猴魁、君山银针等 , 可以清晰的看到茶叶在水中沉沉浮浮 , 身姿更显优美 。
其次是方便性 , 适合上班族、旅行一族 。只需投茶、加水就有茶可喝 , 方便 , 容易冲泡 。
缺 点:
茶叶长时间浸泡在玻璃杯 , 茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质过度析出造成苦涩 , 喝起来口感欠佳 。
玻璃杯大多是敞开式 , 降温很快 , 不适合冲泡老茶以及看起来很丑的茶叶 , 你也不想看到粗老的叶子和茶渣在水里荡来荡去吧 。
结语:
每种茶类都有自己适合的茶具来展现它们更加优秀的一面 。在漫长的冲泡路上 , 还需要多多练习 。
【茶叶冲泡用什么茶具好?各种茶具的优缺点】如此 , 我们才能泡出茶叶应有的价值 , 喝到一杯满意的好茶 。

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