一、品种选择 。选择适应性和抗病性强的品种 。?二、严格选地 。选择土壤、水源和大气未受工业三废和放射性物质污染的区域作为生产基地 。?三、改善茶园环境，发挥茶园自然调控能力（土壤管理、中耕管理）?1、常规种植的1-3年生幼龄茶园，在行间种植豆科绿肥或饲料作物 。?2、土壤深耕、锄草并以秸秆、草料、厩肥等有机物覆盖土表或浅施于土中，改善土壤理化性状与土壤环境 。?3、对土壤肥沃松软、无杂草、树冠覆盖率高的茶园，应实行减耕或免耕 。提倡使用生物（如蚯蚓等）来改善土壤结构，提高土壤肥力 。?4、强调及时中耕除草，以利疏松土壤，清洁茶园，促进好气性细菌——微生物活动，分解腐殖质含量，以助茶树吸收有效营养，促进茶树健壮生长，增强茶树抗逆性能，有效预防植物病虫害的发生 。?5、利用茶区边缘地带柴草丰富的自然条件 。春茶前收割一次较嫩的柴草，铺盖于茶丛或茶行之间，既可避免杂草丛生，又可减少土壤中的水分蒸发，有预防秋旱的作用 。嫩草腐烂后，更有改良土壤团粒结构，提高茶园肥力的效果 。?6、优化生态环境 。茶园周围，应注重生态环境的保护，尤其要保护高山茶园西北面的防风林带、森林中的有益鸟类、动物，从不同角度为茶叶生产创造一个良好的环境 。?7、严格按照不同茶类的技术规范，进行采摘制造 。尤其是初、精制工厂的机械设备，以及堆放青叶等原料的场地，一定要清洁卫生，以防出厂产品的再次污染，使成品有机茶达到色、香、味俱佳的标准，博得广大消费者对中国茶叶的好评 。四、施肥技术：施用农家有机肥料，杜绝化肥肥料，以确保有机茶品质的提高 。?1、追肥：使用腐熟的农家有机肥，经高温堆制及无害化处理的人、畜粪便等，开沟施入茶园 。在茶园中提倡施用有机肥 。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及时施用一次接力肥，以防茶树营养不足而影响夏、秋茶质量 。?2、基肥：采用有机农业系统生产的1-6个月堆制、充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、蒿秆、海草等以及经过堆制处理的食物和林业副产品 。基肥应开沟深施 。?3、叶面喷施有机肥，如叶芽萌动前后和嫩梢展叶时喷一次“天达2116”700-1000倍液 。?五、水分管理 。?1、以保水为主，一般要求耕作层土壤的相对含水量在75%-90%，保证茶树能正常生长发育 。茶园土壤进行铺草覆盖，在路边地角建蓄水沟、池，种树种草，增加植被覆盖度等，以减少水分蒸发，涵养水分 。?2、干旱严重、耕层土壤相对含水量降到70%以下时，应及时引水喷灌，其水质要求符合国家地表水环境质量标准 。
