中国人好以茶会客 ， 看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问 ， 除了泡茶讲究 ， 斟茶、品茶、添茶都有讲究 。下面就由小面详细为你介绍 。?1、“无茶色”?主人待茶 ， 茶水从浓到淡 ， 数冲之后便要更换茶叶 ， 如不更换茶叶会被人认为“无茶色” 。“无茶色”其意有二 ， 一是茶已无色还在冲 ， 是对客人冷淡 ， 不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭 ， 办事不认真 ， 效果不显著 ， 欲有“某人无茶色” 。?2、“先尊后卑 ， 先老后少”?到人家跟前说声“请喝茶” ， 对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢” 。如果是较多人的场合 ， 杯不便收回 ， 放在各人面前桌上 。在第一次斟茶时 ， 要先尊老后卑幼 ， 第二遍时就可按序斟上去 。?对方在接受斟茶时 ， 要有回敬反应：?喝茶是长辈的 ， 用中指在桌上轻弹两下 ， 表示感谢；?小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢 。?3、“强宾压主 ， 响杯檫盘”?客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫 ， 茶喝完放盅要轻手 ， 不能让盅发出声响 ， 否则是“强宾压主”或“有意挑衅” 。?4、“酒满敬人 ， 茶满欺人”?因为酒是冷的 ， 客人接手不会被烫 ， 而茶是热的 ， 满了接手时茶杯很热 ， 这就会让客人之手被烫 ， 有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了 ， 给客人造成难堪 。?5、“喝茶皱眉 ， 表示弃嫌”?客人喝茶时不能皱眉 ， 这是对主人示警动作 ， 主人发现客人皱眉 ， 就会认为人家嫌弃自己茶不好 ， 不合口味 。?6、“暗下逐客令”?本地群众热情好客 ， 每以浓茶待人 ， 但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机 ， 客人夜访影响睡眠 ， 主人故意不换茶叶 ， 客人就要察觉到主人是“暗下逐客令” ， 抽身告辞 ， 否则会惹主人没趣 。?7、“头冲脚惜(音同) ， 二冲茶叶”?主人冲茶时 ， 头冲必须冲后倒掉不可喝 。因为里面有杂质不宜喝饮 ， 本地有“头冲脚惜(音同) ， 二冲茶叶”之称 ， 要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家 。?8、“茶三酒四秃桃二”?本地人习惯于在茶盘上放三个杯 ， 是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来 ， 总认为茶必三人同喝 ， 酒必须四人为伍 ， 便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜 ， 二人便于统一意见 ， 满足游兴 。?9、“新客换茶”?宾主喝茶时 ， 中间有新客到来 ， 主人要表示欢迎 ， 立即换茶 ， 否则被认为“慢客” ， “待之不恭” 。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 ， 如新客一再推卸叫“却之不恭” 。?
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