假如现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市 ， 那东有杭州 ， 西有成都 ， 南有潮汕 ， 北有北京 。?茶叶以乌龙、铁观音等为上乘 。用水取自山泉 ， 榄核为炭火 ， 用小炉煮开的水甘甜醇美 ， 味道醇正 。?中国美术学院设计的建筑风格 ， 木圈椅、红缎面、吊兰悠长地从身边滑落 。类似太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙、五福茶艺馆等等大品牌 ， 都属出自这些“茶气“极盛的城市里 。唯独用长嘴茶壶倒茶的技法 ， 样式繁多 ， 有良多个门派 ， “峨嵋“、“青城“等等 ， 一直也是难分高下的 。坐在西子湖畔 ， 让身穿青灰色长袍的“太极茶道“茶师沏好一壶茶 ， 河坊街的吆喝声与店小二手上的长嘴壶一起一落相呼应 ， 此时此景 ， 茶不醉人人自醉 。功夫茶从选茶、泡茶功夫到茶具 ， 都是十分考究的 。最为惊艳的是处处可见的木雕饰品 ， 可叹是“天下之首“的东阳木雕 ， 把“古色古香“施展到极致 。?中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久 ， 而四大“茶门“的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称 。大树阴处 ， 凉棚底下 ， 马马虎虎摆上桌凳 ， 就可以喝上茶 ， 追求的是喝茶之外的糊口状态 。成都人喝茶 ， 那才叫真正的“龙门阵、大碗茶“,不讲究茶的品质 ， 不讲究喝茶的环境 。潮汕的茶 ， 喝的是茶道文化潮汕“功夫茶“,名扬国内外 。杭州的茶 ， 喝的是精致文化“青梁湖山供慧眼 ， 藤索茗话契禅心“,西湖边上的青藤茶馆 ， 已成为杭州上千家茶馆的代表 。茶具是一套精美的工艺品成都的茶 ， 喝的是布衣文化成都人享受糊口的较真劲 ， 比起扬州人有过之而无不及 。?
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