秘制红油 香辣凉菜油的做法
主料晾干的青椒(200g)，干二荆条辣椒(50g)，干朝天椒(50g)，大红袍花椒(50g)，菜籽油(1000mL)辅料盐(10g)，味精(10g)，洋葱（红葱较好）(0.5个)，葱白(2段)，蒜(5瓣)，姜(5片)，香菜杆（香菜去叶）(10杆)，八角(10g)，桂皮(20g)，草果(10g)，白芝麻(50g)，白蔻(10g)，母丁香(5g)，良姜(10g)，小茴香(10g)，紫草(5g)厨具炒锅步骤
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首先将 葱白竖着切一刀（这样炸制的时候容易入味），蒜瓣切一刀改刀，姜切片 。（切得时候手上有水就忘记拍照了）
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