海鲜如何保鲜
鱼贝类与陆上的动物不一样 ， 鲜度非常容易下降 ， 所以在选购时要特别注意鲜度 ， 保存以前则要做一些适当的处理 。
生鲜贝类或冷冻食品 ， 如果不妥善处理保存 ， 很容易变质、腐败 。所以 ， 冷冻食品购买回家后 ， 应尽速放冰箱中贮存 。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理 ， 才可放冰箱中贮存 。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除 ， 以自来水充分洗净 ， 再根据每餐的用量进行切割分装 ， 最后再依序放入冰箱内贮存 。虾仁则可以先行去除砂筋 ， 洗净后先用干布把虾仁擦干 ， 加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好 ， 放冰箱加以保存 ， 而带壳的虾只须清 洗外表就可冷冻或冷藏 。蟹类相同 。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂 。冷冻的扇贝 ， 孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏
都可以放冰箱
分门别类的装进袋子
能趁新鲜吃的尽量趁新鲜的吃 如果不行可以晒成干货 或者蒸熟了在放冰箱里
冰起来
生鲜食物买回家 ， 尽速冷藏 。鱼、肉、海鲜等买回来 ， 清洗之后拭干水分 ， 放进干净的保鲜盒 。如果当天或隔天就要处理 ， 可以放进冰箱冷藏室；超过2天以上才煮的 ， 就要入冷冻室保存 。
可以 ， 用不着把箱子都放进去 ， 把海货拿出来装上塑料袋放冰箱里冷冻即可 。
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