茶是安康之液，魂灵之饮，在我国被誉为“国饮” 。
宜宾人与茶有着很深的根由，并形成了独具特色的茶文明 。宜宾的种茶前史能够溯及先秦，公元134年，屏山始种茶树，明清专家顾炎武《日知录》中称“秦人取蜀，始有茗饮之事” 。二十世纪五十年代，在宜宾县黄山发现了千年古茶树，高数丈，两个人才干合抱，后又在高县汉王山发现千年古茶树，可见宜宾种茶、产茶、喝茶的前史极为长远 。
宜宾的茶叶茶形共同、滋味香醇，深受大家的喜爱，前史上许多名茶都出自宜宾 。如珙县所产的“鹿鸣茶”在明代曾经就作为贡茶，明清之际筠连的“黄芽茶”、江安的“梅岭茶”等在全国也很知名 。
宜宾是茶文明的发源地之一，宜宾的茶文明具有稠密的当地前史文明神韵和明显的人文颜色 。
宜宾的茶文明久负盛名，“川南喝茶之风始于周时，到汉时行培养，迄魏晋而大盛 。喝茶之风，浸染东南，唐宋之际文人喝茶风盛极川南 。”唐宋以来，杰出的民间茶俗与文人茶风，为宜宾的茶文明注入了丰厚的内在 。
前史上许多文人雅士曾在宜宾揽胜，一起也留下了许多赞许宜宾的诗词歌赋和咏酒喝茶名篇，其间以北宋大诗人黄庭坚的《次韵李任道晚饮锁江亭》为代表，“西来雪浪如庖烹，西来雪浪如炰烹，两涯一苇乃可横 。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生 。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣 。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更 。”这首诗对引人入胜的宜宾茶文明赋予了深入的人文意蕴 。黄庭坚谪居戎州三年，以茶会友，对酒长歌 。留下一面“曲水流觞”，至今仍名扬海内外，为宜宾的旅行文明平添了几分秀色，而今人也已将锁江亭修正，任游人品茗休闲，凭吊追思 。南宋爱国诗人陆游对戎州也是情有独钟，他自诩“戎州陆羽”，可见其对戎州茶的嗜好和研讨造就 。历代文人对宜宾茶文明的偏心，为今日宜宾旅行工业的开发留下了名贵的人文资源 。
宜宾的茶文明具有大众化和世俗性的特色 。客来敬茶，春节过节先摆茶，种田栽秧要吃茶，结亲送礼要下聘茶，赶场遇见熟人要进茶馆喝茶，简直是无茶不成礼，无茶不就事，宜宾人憨厚热情好客的美德经过喝茶体现出来了 。
宜宾人喝茶喜爱进茶馆，在茶馆里歇脚解渴的有；吹嘘摆龙门阵的有；经商谈买卖的有；看曲艺听评书的有；借茶馆论公正、调理邻里纠纷的有；把茶馆作为民间帮会联络场所的有……宜宾茶馆成为了一个社会的缩影 。
二十世纪七十年代后，宜宾施行名茶战略，传承千年茶文明，打造了上百个茶叶品牌 。1978年宜宾茶厂出产的“早白尖功夫红茶”，参加在葡萄牙里斯本举办的第二十四届世界食物博览会，获金奖，成为川红功夫红茶的极品；叙府茶业公司出产的“叙府龙芽”荣获“99世界名茶”金奖和中国世界农博会名牌产物，叙府牌绿茶系列被国家认定为“无公害产物” 。此外，宜宾还有“天宫碧绿”、“水上银针”、“龙湖翠”等在世界国内获奖的优质茶叶品牌 。
宜宾茶不只质量上乘，并且品种丰厚，红茶、绿茶、黑茶、花茶等都有，许多茶叶品牌不只具有很大国内市场，还销往国外，扩展了宜宾茶叶的知名度和美誉度 。
在《宜宾市旅行展开2000——2020年计划》中，享誉神州的宜宾名茶及其生态旅行环境被列入“休闲农业·茶园”和“土特名优产物”中；联系宜宾本身的主导性资源计划与配套建造，施行展开“参观茶园”的计划，赋予了宜宾茶文明以新的内在和生机 。?
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