农广天地小吃面食密三刀制作
手工的做法，有基础的就会学的快一点，不过没有基础的，冠香兴的师傅很热情的教您 ，也有耐心，许多学员学过都给与了好的评价.
刀削面是山西最负盛名的面食 。一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢 。讲究刀工技法熟练，刀不离面，面不离刀 。学冠 香兴 小吃刀削面的制作技巧，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光 。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条 。打字不易求采纳谢谢！
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