橄榄菜怎么腌制
橄榄菜是一种很常见食材，在日常生活中烹制橄榄菜的时候一般都是直接将橄榄菜进行清炒，这样可以将橄榄菜的口感保留至最佳，但是也不是说橄榄菜就没有其他的做法，可以将橄榄菜腌制着食用，接下来我们就一起来看看关于橄榄菜的腌制的方法 。
一、橄榄菜怎么腌制
将新鲜的橄榄菜洗净之后，置于比较干一点的毛巾上沥干净水分或者是直接将橄榄菜置于透风的地方沥干净水分，再在锅中加水烧开，再在水中加入适量的盐分，，盐的量不要太多，大概是水的十分之一即可，等处理好之后将水倒在盆中晾干，将家里的腌菜坛西京赶，沥干水分，保持干燥，在用酒水将腌菜坛刷洗一遍，不用清水在清理，直接就这样晾干，等处理好之后将之前晾干水分的橄榄菜置于腌菜坛中，倒入已经晾凉的盐水，水的量将橄榄菜淹过即可，等处理好之后，只需要将腌菜坛加盖密封保存即可，这样腌制的橄榄菜的时间比较短，在一周左右即可开盖食用，而且口感也比较清爽，当然腌制的时间越长口感也就越好 。
二、橄榄菜怎么保存
橄榄菜的保存的时候需要将橄榄菜洗净之后，将橄榄菜的叶子和茎秆都撕开弄破最好，处理好之后将橄榄菜中的菜汁挤干净，也可以直接将处理好的橄榄菜中短时间，等橄榄菜中的菜汁流干净之后，再在锅中加油烧热，将处理好的橄榄菜置于锅中加盐煸炒一段时间之后加上家里腌制的咸菜叶子或者是腌制时间比较长一点的腌菜用文火一起慢慢煸炒至橄榄菜颜色变黑之后，即可出锅冷却，这个时候的橄榄菜可以将其置于腌菜坛中进行存放，腌菜坛中不要加油，也不要倒入生水，不然的话会很容易造成橄榄菜的腐烂，这样做出来的橄榄菜保存时间比较长，而且口感也比较好，可以起到开胃消食的作用，在日常生活中可以将橄榄菜这样保存 。
橄榄菜的腌制的话其实和多数食材一样，都是加盐置于腌菜坛中浸泡腌制，而且橄榄菜的腌制的时间也比较短，可以短时间之内就能食用，腌制方法的话也比较简单，可以自己在家尝试着去腌制一些橄榄菜去食用 。
【橄榄菜怎么腌制】
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