【正宗的武汉热干面做法 武汉热干面既好吃又简单】
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1、材料：碱水面200克、猪里脊肉50克、麻酱30克、榨菜一包、辣椒油5克、料酒8克、老抽8克、生抽10克、胡椒粉2克、蚝油5克、鸡精1克、香醋10克、盐2克、香油5克、葱末少许 。
2、鲜面条加一汤匙香油拌匀 。入蒸锅大火蒸10分钟 。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉 。榨菜，酸豆角香葱切碎 。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱 。
3、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀 。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软 。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可 。
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