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选瓷工判断瓷器的质量和划分瓷器的等级 ， 主要是通过看、听、量的方法来进行 。
看 ， 就是正看瓷器的顶端和内部 ， 翻看瓷器的底部 ， 转看瓷器的外部 ， 并把瓷器放在水平面上看它的平稳程度 ， 再看瓷器釉面是否光润 。检验彩烤过的瓷器 ， 还需看装饰彩色是否鲜艳、绚丽等 。若检验餐具、茶具、酒具等成套器皿 ， 还要看各件产品的釉色、画面、白度、光泽等是否一致 ， 看各件瓷器的器型式样是否相互谐调 。此外 ， 还要看产品表面有无缺陷 。
听 ， 就是用于指或棍棒轻轻敲击瓷器 ， 从瓷器发出的声音来判断瓷器的质量 。具体方法是：将产品放在手上或桌上 ， 用手指或棍棒轻敲沿 ， 如声音清脆 ， 即表明瓷胎致密、瓷化完全、质量良好；如声音沙哑 ， 即表明瓷胎有破损 ， 或没有化熟 。对茶壶、盖杯等带有盖子的产品 ， 检验时必须把盖子和壶身、杯身分别轻敲听测 ， 也可用盖脚轻敲壶身或杯身 。对中、小型口径的碗类制品 ， 可重叠成筒(10个为1筒)听侧 。具体方法为：先将碗撂好筒口 ， 对正花面 ， 然后拿在手中抖动旋转 ， 若瓷碗发出清脆之声 ， 即表明这筒瓷碗质量良好 ， 如杂有暗哑之声 ， 即表明其中有的瓷碗已破损 。
【选瓷工应掌握三种基本方法来判断瓷器质量和等级划分】量 ， 就是用量具对成品的规格和表面的缺陷进行测量测量的工具 ， 应采用国家计量局规定的量具 。测量产品的内外口径时应注意掌握：内径不包括沿宽 ， 外径则包括沿宽 。测量带盖子的产品全高的方法是：将产品放在平面上 ， 盖子顶点放上一平面物 ， 从平面物垂直量至放置产品的水平面上 。测量产品内量高的方法是：在产品上沿上置一平方木尺 ， 从平方木尺垂直量至产品内底面中心处 。测量产品底径(足径)时 ， 一般不测其内径 ， 而以外径为准 。测量产品的腹径时 ， 可用游标尺直接测量 。
在通常情况下 ， 通过看、听、量便能确定产品的等级 。当仅用看、听、量的方法难以确定产品的等级时 ， 则应改用仪器测定 。
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