红烧排骨怎么做肉才能吃起来软
1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水;
2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后翻铲1分钟,去除腥味和杀菌;
3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后抖干水分备用;
4、炒锅烧热,倒入植物油;
5、放入冰糖,小火加热不停搅拌,等到冰糖溶化到有小泡泡冒出并变成红棕色;
6、在所有冰糖完全起泡时将排骨下入锅中,翻炒均匀;
7、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒;
8、加入开水,没过排骨即可,再加入酱油;
9、大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,以防糊锅;
10、待锅中剩余三分之一汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味;
11、开大火不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面;
【红烧排骨怎么做肉才能吃起来软】12、用纯白色盘子盛出,撒少许香葱花和朝天椒圈装饰即可 。
推荐阅读
- 房贷无力偿还银行会怎么处理
- 公猫一直叫是怎么回事
- 臭虫怎么消灭最简单快速的方法
- 红烧排骨怎么做最好吃
- 加洛林王朝发展历史简介加洛林王朝是怎么衰亡的?
- 怎么教育小孩子 怎么才能教育好孩子呢
- 地瓜怎么做 地瓜的做法
- 房间门反锁了没有钥匙怎么开锁
- 披露的意思 怎么理解披露的意思
- 怎么炒金针菇