红烧肉的腥味怎么除去啊
在红烧肉中加入姜，香叶，料酒，五角，桂皮可以达到去除腥味的目的 。
红烧揉的做法：适量五花肉、姜、草果、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒、味精等 。
步骤：
1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干 。
2、锅里放油煸炒肉块到微黄 。
3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味 。
4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀 。
5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐 。
6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动 。
【红烧肉的腥味怎么除去啊】7、到汤汁均匀的裹在肉上即可 。
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