红烧肉要焯水吗
红烧肉不一定要焯水 。
1、焯水主要目的是去掉肉里面的血水等脏东西以及定形，如果是刚割下的新鲜猪肉，一般为保持肉质，需用凉水冲外表 。
2、需焯水的肉可温水下锅或冷水下锅，温水下锅效果最好，冷水下锅时焯水时间需稍微延长，有利于肉块定形 。红烧肉焯水时，若等水开后再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉立即烫熟，影响口感 。
【红烧肉要焯水吗】
推荐阅读
- 蒙古包蚊帐要不要用床垫压
- 开个台球厅需要什么营业执照啊
- 红烧肉要放啤酒吗
- 西红柿排骨面做法
- 2022年公积金贷款审批要多久
- 中度贫血怎么调理严重贫血要吃什么补血
- 红烧肉要烧多久才好吃啊
- 红楼梦中，薛宝钗在贾府过得是否舒心？
- 红豆汤减肥效果好 推荐几种红豆汤做法
- 红楼梦中薛宝钗温柔贤淑，为何后来被人撵走？