都匀毛尖茶产地在贵州省都匀市 ， 主要分布在团山、哨脚、大槽一带 ， 又名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶 ， 都匀毛尖属于绿茶类 ， 不经发酵 ， 茶性偏寒 ， 其干茶条索紧结 ， 纤细卷曲 ， 色泽绿翠 ， 并具有香气清高 ， 鲜浓醇爽等特点 。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带 ， 这里山谷起伏 ， 海拔千米 ， 峡谷溪流 ， 林木苍郁 ， 云雾笼罩 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 四季宜人 ， 年平均气温为16 C ， 年平均降水量在1400多毫米 。
加之土层深厚 ， 土壤疏松湿润 ， 土质是酸性或微酸性 ， 内含大量的铁质和磷酸盐 ， 这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长 ， 从而也形成了都匀毛尖的独特风格 。
【都匀毛尖茶产地在哪里】都匀毛尖选用当地的苔茶良种 ， 该品种具有发芽早、芽叶肥壮、茸毫多、持嫩性强、内含物成分丰富的特性 ， 为形成毛尖茶的品质提供了物质基础 。
都匀毛尖茶以1芽1叶初展鲜叶为原料 ， 清明前后开采 。
制茶工艺:杀青、锅揉、搓团提毫、焙干等4道工序 。“三绿透三黄"是都匀毛尖的特色 ， 即干茶色泽绿中带黄 ， 汤色绿中透黄 ， 叶底绿中显黄 。
品质特点为:外形条索紧卷似螺、绿润显毫 ， 色泽隐绿 ， 外形匀整；汤色黄绿清澈 ， 香气清纯高长 ， 滋味鲜醇回甜；叶底黄绿明亮 。
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