红烧骚鸡公的做法
原料：公鸡 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 莴笋
调味料：盐 ， 酱油 ， 料酒、豆瓣 ， 花椒
步骤：
1、把鸡洗净剁成块 ， 再用盐、酱油、料酒腌入味；
【红烧骚鸡公的做法】2、将鸡块于油锅中炸至金黄色 ， 捞出沥干油；
3、锅留底油 ， 炒香豆瓣、姜、干辣椒、花椒 ， 下莴笋、鸡块炒入味后 ， 铲入煲中 ， 改用小火煨至入味即可 。
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