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1、大蜗牛一般需要煮40到50分钟 。
【蜗牛煮几分钟能熟 蜗牛开锅煮多长时间】2、材料：蜗牛两斤、葱姜蒜适量、干辣椒十个、糖、豆瓣酱、花椒、八角、陈皮、小茴香、料酒、香叶 。
3、蜗牛放水里 ， 最少吐泥两天 。
4、用钢丝球一个个刷干净 。
5、葱姜蒜切片 ， 准备八角三四粒 ， 香叶四五片 ， 干辣椒十个 ， 花椒、陈皮、小茴香各一小把 。
6、热锅放油 ， 把刚准备的料放进去炒 ， 在放一勺郫县豆瓣酱 ， 一勺糖 ， 炒均匀 。
7、蜗牛倒进锅里翻炒 ， 放入料酒、酱油翻炒均匀 ， 加入水 。
8、大火烧四五十分钟 ， 放入味精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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